Por que é sempre bom presentear...

Eu sei que o natal já passou, que o clima agora é de dieta, todos se preparando para o carnaval...Oui, je sais! Mas não poderia deixar de mostrar para vocês uma caixinha bem fofa que fiz para o bingo de natal da família, que além de super divertido, teve muita coisa legal para o jogo! 

Na caixinha havia:

Macarons de Trufa de Limão Siciliano

Macarons de Chocolate Meio Amargo e ao Leite

Macarons de Pistache

Brigadeiro de Chocolate Belga

Trufas de Contreau

Trufas de Chocolate Amargo

Bombons de Amêndoas e Nozes

Biscoitinhos de Canela e Café

Financier

E já que estou na minha fase artesã, além dos docinhos eu também fiz a caixinha...que na foto não dá para perceber, mas modéstia a parte ficou um charme e fez o maior sucesso! Todos queriam ganhar esse prêmio e eu fiquei super orgulhosa do resultado final! Por que melhor do que fazer algo que te dar prazer, é fazer algo que agrada aos olhos e a barriga, não? 

Bom, pensamentos de gordinha a parte, a dica é então fazer algo parecido e dar de presente para aquela pessoa especial...mesmo sem ter uma data específica, sabe? Acredito que a beleza de presentear alguém querido não é simplesmente esperar chegar aniversário, natal ou qualquer outra data comercial, qualquer dia é dia para dizer o quanto você gosta de alguém!

Se sintam presenteados pois vocês são super especiais!

Beijos e boa semana!

Velouté de Ervilhas e Hortelã

Gosto da energia que novos projetos me trazem. Gosto de planejar, gosto de me envolver com novas oportunidade e atividades. E nada melhor do que o início de uma nova etapa para fazê-los. É absolutamente renovador dar vida ao que você planejou.

Bom, começo o ano com o projeto que mais me agrada atualmente, o de voltar a fazer atividades físicas. Comecei a pouco tempo, mas posso perceber uma mudança de hábitos e disposição que me traz. O fato de estar de férias do trabalho não quer dizer ficar em casa sem ter o que fazer. Tenho feito artesanato, tenho cozinhado mais, estudo mais, e claro, me sinto muito mais ativa do que há muito tempo me sentia. Ano novo, vida nova! E se perder uns quilinhos a mais vai ser melhor ainda!

E para ajudar, por que você precisa se comprometer, trago hoje um velouté que me deixou absolutamente extasiada com o resultado. Ficou fresco, ficou aveludado e claro, ficou muito saboroso. É impressionante o casamento perfeito entre a ervilha e hortelã, além de dar um toque mais fresco a hortelã traz mais intensidade para as ervilha. 

É chic, é saudável e o melhor de tudo, é uma delícia! Provem e aprovem!

Beijos para vocês e boa quarta-feira!

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

700ml de caldo de legumes caseiro (isso faz uma super diferença)

300g de ervilhas congeladas 

1 cebola pequena picadinha

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 xícara de leite

1/4 xícara de creme de leite (Você pode usar apenas leite, mas o creme de leite traz mais cremosidade ao prato)

Hortelã a gosto 

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite até que fique macia e translúcida. Acrescente as ervilhas e o caldo de legumes. Deixe as ervilhas cozinhar até que fiquem macias, mais ou menos uns 10 minutos (tem que estar bem macia). Transfira a mistura para o liquidificador e bata junto com a hortelã até que fique bem homogêneo. Prove para ver se tem hortelã suficiente, se não tiver coloque mais...eu gosto mais pronunciado, mas depende muito do gosto pessoal. Passe a mistura pela peneira e devolva a panela, acrescente o leite e o creme de leite, corrija os temperos e deixe apurar por alguns instantes. 

Sirva acompanhado de um pouco de sour cream e hortelã picado.

Bolinhos de Limão Siciliano e Iogurte...Parfait!

Olá Queridos! Bon Jour!

O ano começa definitivamente hoje, correto? Semana passada ainda estava em clima de festa e de muito descanso para iniciar os projetos de 2013 com o pé direito...e aqui incluo aula de artes, pois quero ser mais sensível a esse tema, mais atividade física na minha vida, para ser mais saudável e sim, não deixar o bumbum cair...estudar mais francês, viajar e cozinhar! Inspirada e animada eu estou!

Bom, e sobre a receita de hoje. Esse bolo é definitivamente o melhor que já comi. Apesar do preparo ser muito parecido com tantos outros e as proporções me deixarem muito feliz por conta da quantidade de limão, não imaginava o sabor que ele teria, a textura, a aparência...enfim, não encontro nenhum outro adjetivo para descrevê-lo melhor: Perfeito! Além de tudo fica pronto muito rápido e pode ser feito no dia anterior...todos amam receitas assim, não é mesmo? Até o Amore que não é fã dos cítricos comeu, repetiu...comeu novamente e repetiu até acabar. É um achado!

Então é isso, espero que gostem da receita e que tenham um lindo 2013, cheio de paz, muitas conquistas e saúde!

Beijo bem grande e boa semana!

Tempo de preparo: 10 Minutos

Tempo de forno: Aproximadamente 20 a 25 minutos

Rendimento: 12 Bolinhos

Um nadica adaptado daqui.

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 e 1/2 xícara de açúcar

3 ovos

40ml de suco de limão siciliano

1 e 1/2 colheres (chá) de raspas de limão siciliano

1/2 colher (chá) de extrato de limão 

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/8 colher (chá) de sal

1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de iogurte natural integral

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 175 graus. Unte com manteiga e farinha as forminhas de bolo (você também pode usar uma forma de bolo inglês). Peneire a farinha com o bicarbonato e o sal, reserve.

2. Na batedeira, utilizando o acessório que tem formato de raquete, bata a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura clara e fofa, mais ou menos 5 minutos. Adicione os ovos, um a um, acrescentando o próximo apenas quando o anterior estiver completamente incorporado. Desligue a batedeira e acrescente o suco, as raspas e o extrato de limão. Você vai achar que a mistura talhou, mas não se preocupe, vai dar tudo certo no final!

3. Intercaladamente acrescente os ingredientes secos e o iogurte. Com movimentos delicados, misture até que fique completamente incorporado. Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 20 a 25 minutos ou até que ao fazer o teste do palito, o mesmo saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.

Sirva com frutas frescas e creme batido.

O bolo se conserva bem se guardado em pote hermeticamente fechado por mais ou menos 2 dias.

Filé e muitas especiarias...

Quarta-feira pós natal já foi palco de uma tímida iniciativa de começar o detox....já preparar o corpo para mais uma festa e começar o novo ano com o pé direito...ou pelo menos tentar.

Bom, e o almoço hoje foi simples, mas bem saboroso. Perfeito para receber o meu lindo Amore depois de uma manhã de pedal...afinal de contas tenho que cuidar bem do atleta de casa, não é mesmo?

Então para fugir do famoso filé grelhado, decidi fazer uma pequena crosta com muitas especiarias...muito sabor e definitivamente muito aromático. Deu um toque meio indiano na refeição e eu achei perfeito para combinar com as guarnições. Ficou saboroso, leve e deu um toque muito diferente no almoço do dia a dia. Recomendo!

E para essa semana espero trazer mais novidades...ou quem sabe apenas dicas...mas o que importa é que dessa cozinha tem saído muito mais pratos do que o habitual e eu estou adorando....

Beijos para vocês!

Tempo de preparo: 15 Minutos

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

500g de filé (Você pode cortar em medalhões ou deixar no formato desejado)

Sal 

Pimenta chili em pó

Canela em pó

Cravo em pó

Cardamomo em pó

Páprica defumada em pó

Cúrcuma em pó

Pimenta da jamaica em pó

Coentro em pó

Azeite de oliva

Para acompanhar

Musseline de batata baroa

Milho verde refogado 

Salada de salsa e parmesão

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Tempere a peça de filé com sal. Em um pilão misture os demais ingredientes e coloque um pouco de azeite para formar uma pasta. Passe a pasta pelo filé e deixe descansar por 7 minutos na geladeira. Aqueça bem uma frigideira e coloque um fio de azeite. Doure o filé de todos os lados e leve ao forno para terminar o cozimento e chegar ao ponto desejado. Para o tamanho da minha peça de filé foram necessário 4 minutos no forno até atingir o ponto da foto.

Retire o filé do forno e deixe descansar por pelo menos 3 a 5 minutos antes de servir.

Sirva acompanhado das guarnições de sua preferência.

E o(a) ganhador(a) é.....

Bon jour!

E então, como passaram o natal? Cozinharam para a ceia? Bom por aqui foi tudo uma delícia, além do natal comemoramos também o aniversário do Amore e claro, ele teve um dia de reizinho e pediu tudo o que queria. Não cozinhei muito, mas pelo menos o bolo de aniversário dele eu fiz...mas isso é história para outro post.


Vamos aos concorrentes para o sorteio do livro:

1. Isabel Segui
2. Jéssica Mendes Costa
3. Mariana Lacerda
4. Mariana de Brito Taricio
5. Raquel Azevedo
6. Lena Galvani
7. Ana Paula Lotito Schroder Will
8. Andréa Potsch
9. Maria Claudia Falcão
10. Jordana Pott Eger
11. Erick Ferreira
12. Luiza Cesar Portella
13. Marivangue Martins de Souza
14. Clauida Oliveira
15. Mariana Mello
16. Marcela Pieri
17. Ana Carol Crocks
18. Ana Paula Camargo Lazzarotto
19. Tânia Minatel
20. Aline Alberti
21. Lívia Nogueira Campos
22. Cristina Gullino
23. Patrícia Araújo
24. Janaína Tles
25. Renata V S Carmo
26. Fernanda Azenha
27. Cyntia Mendes Aguiar
28. Tatiana Calfat Gonçalves
29. Beatriz Meirelles
30. Marcella Rodrigues Andrade
31. Joyce Ferreira dos Santos
32. Nicolle Pinheiro
33. Samaia Moraes Borini
34. Beta Tiossi
35. Tatiana Candeias
36. Aline Maciel de Souza
37. Patrícia Noronha Pastro
38. Leandro D. Napolitano
39. Stephanye Jorente
40. Evelini Fonseca
41. Ingrid Rodrigues
42. Juliana Chies Vieceli
43. Leíne Rodrigues Tosta
44. Juliana lyra Lustosa
45. Margareth D'Onofrio Magalhães
46. Fernanda Carini
47. Aline Mariah Schmitz
48. Isabella Coelho Back
49. Wagner Cunha
50. Carol Cajaíba
51. Patrícia Berquo
52. Isadora Adler
53. Samara Leite
54. Clara Gisele Freitas
55. Maia Abrahim
56. Ana Paula Angelini
57. Marisa Foureaux
58. Marco Antônio Lavieri Martins
59. Natássia Muniz
60. Jane Élyda Bessa
61. Suely Araujo
62. Adriana Abbiati
63. Aline de Sousa Dias Andrade
64. Cristiane de Jesus Mendes dos Santos
65. Maria Madalena Scarpinati
66. Karine Chagas
67. Luciana Moredo
68. Suzimar Soares
69. Aline da Nóbrega Oliveira
70. Letícia Roquete dos Santos
71. Graciana Freitas Palioto
72. Teresa Rocha
73. Gabriela
74. Camila Franco
75. Keila Linhares Alves
76. Lídia Barros
77. Larissa Marinho
78. Ana Feitas
79. Mariana Barreto
80. Debora Mortetti
81. Aracele Leal
82. Joice Nogueira
83. Maíra Cardoso
84. Laisa Morgana Paiva
85. Laila Costa
86. Joyce Costa
87. Edson
88. Beatriz Cutilak Bianch
89. Carla Maria de Bragança Rosa
90. Elenara da Silva
91. Bianca Juqueira Franco
92. Joyane Siqueria da Silva
93. Joicymaira Borges Ferreira Corrêa
94. Jô Reis
95. Vanderléia Ferreira dos Santos
96. Rosana Valentim
97. Adriana Dauzacker
98. Patrícia de Aquino Araújo
99. Telma Regina Tiepolo
100. Vivian Franceschet
101. Alessandra Ganz
102. Cristina Lunardeli
103. Alexandre H. Wienbeck
104. Edina Loni Valentim
105. Geanina Aparecida Gomes Sobral
106. Patrícia M. M. Duwe
107. Raissa M. B. Caldeira
108. Amanda Valverde
109. Vivan F. Pedron Isensee
110. Beatriz C. L. Dias

E a ganhadora é....

Gabriela!

Gabriela, vou entrar em contato com você por e-mail para pegar os dados de postagem, ok? Espero que goste do presente e desejo um lindo dia de natal e feliz 2013!

E para aqueles que não foram sorteados, não se preocupem. No próximo ano volto com novos sorteios para vocês!

Beijo grande para vocês todos e que tenham um lindo dia de natal!