Camarão Flambado em Contreau ao Molho Cremoso de Estragão

Dia desses encontrei belos camarões frescos no supermercado e mesmo sem tempo para cozinhar e sentir todo aquele prazer que vem acompanhado, decidi parar ali e comprar um bom bocado deles...por que sim, mesmo sem tempo, eu iria arrumar algum e preparar aqueles camarões. 

A idéia do que fazer foi imediata ao ver minha deliciosa mostarda de estragão na geladeira...flambar com contreau foi um impulso para trazer um pouco mais de "ação" para a cozinha....ou talvez uma mera lembrança a Nero, mas o fato é que deu um toque todo especial ao prato.

Apesar de pouco elaborado, posso afirmar que foi um belo e pelo almoço. Tudo que eu precisava....mesmo com pouco tempo para comer e cozinhar...era apenas um prato assim que faria meu dia melhor.

Beijos para vocês e boa semana!

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 2 Porções

Ingredientes

400g de camarões limpos e frescos

Sal e Pimenta do reino a gosto

Suco de 1 limão siciliano

1 cálice de contreau

Azeite de oliva

Molho

1/2 cebola roxa pequena cortada em brunoise

Sal e pimenta do reino a gosto

1 e 1/2 colher (sopa) de mostarda de estragão

1 xícara de caldo de camarão (ou legumes)

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Azeite de oliva

Modo de preparo

1. Tempere os camarões com o sal, pimenta, azeite de oliva e o suco de limão. Deixe repousar por alguns minutos. 

2. Refogue a cebola no azeite de oliva e acrescente a mostarda e o caldo de camarão. Deixe reduzir pela metade e acrescente o creme de leite. Corrija os temperos, coe e reserve aquecido.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente. Quando estiver bem quente, acrescente os camarões, cozinhe por mais ou menos uns 3 minutos. Acrescente o contreau e flambe. Retire do fogo e sirva com o molho e os acompanhamentos desejados.