Filé e muitas especiarias...

Quarta-feira pós natal já foi palco de uma tímida iniciativa de começar o detox....já preparar o corpo para mais uma festa e começar o novo ano com o pé direito...ou pelo menos tentar.

Bom, e o almoço hoje foi simples, mas bem saboroso. Perfeito para receber o meu lindo Amore depois de uma manhã de pedal...afinal de contas tenho que cuidar bem do atleta de casa, não é mesmo?

Então para fugir do famoso filé grelhado, decidi fazer uma pequena crosta com muitas especiarias...muito sabor e definitivamente muito aromático. Deu um toque meio indiano na refeição e eu achei perfeito para combinar com as guarnições. Ficou saboroso, leve e deu um toque muito diferente no almoço do dia a dia. Recomendo!

E para essa semana espero trazer mais novidades...ou quem sabe apenas dicas...mas o que importa é que dessa cozinha tem saído muito mais pratos do que o habitual e eu estou adorando....

Beijos para vocês!

Tempo de preparo: 15 Minutos

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

500g de filé (Você pode cortar em medalhões ou deixar no formato desejado)

Sal 

Pimenta chili em pó

Canela em pó

Cravo em pó

Cardamomo em pó

Páprica defumada em pó

Cúrcuma em pó

Pimenta da jamaica em pó

Coentro em pó

Azeite de oliva

Para acompanhar

Musseline de batata baroa

Milho verde refogado 

Salada de salsa e parmesão

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Tempere a peça de filé com sal. Em um pilão misture os demais ingredientes e coloque um pouco de azeite para formar uma pasta. Passe a pasta pelo filé e deixe descansar por 7 minutos na geladeira. Aqueça bem uma frigideira e coloque um fio de azeite. Doure o filé de todos os lados e leve ao forno para terminar o cozimento e chegar ao ponto desejado. Para o tamanho da minha peça de filé foram necessário 4 minutos no forno até atingir o ponto da foto.

Retire o filé do forno e deixe descansar por pelo menos 3 a 5 minutos antes de servir.

Sirva acompanhado das guarnições de sua preferência.