Bolo de Limão, Gengibre Cristalizado e Iogurte Grego

E nos últimos meses...

Continuo comendo muito bem.

Tenho andado menos do que gostaria.

Gosto de andar na neve.

Aprendi a jogar curling.

Comprei um patins.

Patinei no gelo.

Caí enquanto patinava.

Cozinhei quase todos os dias.

Fiz coxinha para o Amore.

Faço faxina em casa toda semana. 

Compramos um aspirador de pó todo modernoso para fazer o serviço pesado.

Conhecemos novas pessoas, novos locais.

Minha amiga teve um bebê, Raphael.

Fiquei encantada com o Raphael.

Deu vontade de ter um filho.

Praliné conheceu a neve.

Ela adorou a neve.

Praliné ganhou muitos presentes.

Praliné continua dengosa.

Minhas aulas de francês começaram.

Minhas férias do trabalho terminaram.

Trabalhamos muito.

Ganhei uma batedeira nova.

Mudamos de cidade.

Mudamos de apartamento.

AMO meu novo apartamento. 

Falamos com a família.

Sentimos MUITA falta dos amigos e da família. 

Fiz novos amigos.

Senti na pele o que é - 40ºC (isso mesmo 40 graus negativos).

Quase congelei meus dedos da mão.

Amei o inverno!

Como framboesa todo dia.

Não bebo quanta água deveria beber.

Bebo muitoooo chá.

Me inscrevi num curso sobre chá.

Bebemos mais vinho.

Bebemos mais cerveja.

Como muito queijo.

Os queijos daqui são fantásticos. 

Comi raclette e fondue chinois.

Comi carne de bisão.

Voltei a escrever no blog.

Vi uma competição de Snowboard Jamboree.

Vi chuva em janeiro no inverno Quebecois (quase impossível de acontecer).

Curti dias ensolarados e com neve (os mais lindos!).

Conheci novos restaurantes. 

Monitorei a atividade da aurora boreal.

Comecei a planejar uma viagem para a Islândia.

Tentei convencer o Amore a visitar a Islândia.

Por enquanto está decidido que não vamos para a Islândia.

Quis estar na praia.

Vi o quanto está quente no Brasil e desisti da idéia da praia.

Compramos roupas para o inverno na liquidação.

Comprei um moedor peugeot (sempre quis um!).  

Conversamos muito mais.

Vejo filmes para treinar o francês.

Me sinto muito mais segura para falar francês.

Estou aprendendo as diferenças entre francês da França e do Québec.

Prefiro o francês da França.

Fiz bolo de limão!

Continuo me apaixonando cada dia mais pelo Amore. 

Estou feliz!

Tempo de preparo: 10 Minutos
Tempo de forno: Aproximadamente 30 a 35 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Receita daqui.


Ingredientes

1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de açúcar
3 ovos
40ml de suco de limão siciliano
1 e 1/2 colheres (chá) de raspas de limão siciliano
1/2 colher (chá) de extrato de limão
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/8 colher (chá) de sal
1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de iogurte grego integral

40g de gengibre cristalizado picado

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 175 graus. Unte com manteiga e farinha a forma (você também pode usar uma forma de bolo inglês). Peneire a farinha com o bicarbonato e o sal, reserve.

2. Na batedeira, utilizando o acessório que tem formato de raquete, bata a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura clara e fofa, mais ou menos 5 minutos. Adicione os ovos, um a um, acrescentando o próximo apenas quando o anterior estiver completamente incorporado. Desligue a batedeira e acrescente o suco, as raspas e o extrato de limão. Você vai achar que a mistura talhou, mas não se preocupe, vai dar tudo certo no final!

3. Intercaladamente acrescente os ingredientes secos e o iogurte. Com movimentos delicados, misture até que fique completamente incorporado. Acrescente o gengibre cristalizado e misture rapidamente. Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 a 35 minutos ou até que ao fazer o teste do palito, o mesmo saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.

Sirva com frutas frescas e creme batido.

O bolo se conserva bem se guardado em pote hermeticamente fechado por mais ou menos 2 dias.