Bolacha de Manteiga

Oh Happy Day...Ohhh Happy Day!

Já falei aqui que gosto das segundas-feiras, não é? Então, é sempre uma boa oportunidade para começar tudo de novo, de fazer com que tudo dê certo. Hoje foi um dia feliz! Encontrei meus pais, meu cachorrinho e ao chegar em casa tive boas notícias vindas do Amor, ou seja...se segunda-feira foi assim, imaginem o resto!

Infelizmente o forno e o fogão não funcionaram muito por aqui no fim de semana. Na verdade só o fogão foi ligado sábado a noite para cozinhar algumas espigas de milho, nada mais. Mas felizmente foi um fim de semana excelente. Ficamos com a família, andamos de bike, compramos nossa passagem para os EUA e ainda comprei algumas plantinhas para casa. Adoro o ambiente com plantas e flores! E por aqui deu um visual lindo!

Então a receitinha que deixo hoje, é de uma das bolachinhas que fizemos no café colonial. A famosa bolachinha de manteiga da minha sogra. Deliciosa...derrete na boca...um deleite...hummmm! Não dá trabalho nenhum e de quebra ainda pode ser armazenada por dias em um pote hermeticamente fechado ou até mesmo congelado por 2 meses. Tudo de bom, não é? E se for acompanhada por um cafezinho...hummmmm....melhor ainda!

Uma linda semana para todos!

Tempo de preparo: 15 Minutos

Tempo de Forno: Aproximadamente 20 a 25 minutos

Rendimento: 80 bolachinhas

Ingredientes

300g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

4 ovos inteiros

500g de açúcar cristal

1 colher (sopa) de fermento em pó

900g de farinha de trigo, ou até dar o ponto

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 190 graus. Em uma tigela, misture bem os ovos com a manteiga e o açúcar. Misture até que esteja incorporado. Acrescente metade da farinha e o fermento. comece a amassar. Vá acrescentando mais farinha de trigo e amassando com as mãos. A massa estará pronta quando soltar dos dedos, mas ainda estará bem macia.

2. Com um modelador de bicoitos, faça as bolachinhas no formato desejado e disponha em uma assadeira de bordas baixas (se não tiver o modelador. amasse com as mãos e dê o formato desejado). Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam começando a dourar nas bordas e embaixo das bolachinhas. Retire do forno e deixe esfriar (ainda na assadeira) sobre uma grade.

Essas bolachinhas podem ser armazenada por 7 dias em um recipiente hermeticamente fechado ou até 2 meses congeladas.

Ficam deliciosas com chá ou um café.

Quase um SudDog

Que semana longa, quanto trabalho para uma semana! O que de certa forma me libera para ficar de pernas para o ar hoje a noite e curtir preguiça...até o tricô eu vou deixar de lado...quero apenas relaxar e curtir meu momento relax...ah sim, é disso que eu preciso!

E seguindo essa idéia, o post de hoje vai ser curtinho e a receita também. A inspiração veio do famoso hotdog mais que conhecida chef Roberta Sudbrack, que sempre tive vontade de degustar mas ainda não tive oportunidade. Então para não ficar só na vontade, eu tentei reproduzir da minha forma, com aquele toque especial que todos nós damos em nossas preparações.

O Amor adorou, repetiu e pediu para que eu fizesse em outra ocasião. Claro que assim que ele pedir, vamos ter o StefDog por aqui novamente...uma pena que não teremos a mesma cerveja para harmonizar, pois essa o meu sogro trouxe da França para nós...

...acho que seria um bom motivo para voltar a França, não acham?

Beijos e um lindo fim de semana a todos!

Tempo de preparo: 20 Minutos

Rendimento: 4 Porções

Ingredientes

4 Pães (eu usei pão francês)

4 Linguiças tipo Hungaras

100g de queijo gruyère

6 colheres (sopa) de molho de tomate (aqui eu publiquei uma receita fácil e bem gostosa)

Mostarda Dijon para acompanhar

Modo de preparo

1. Coloque uma panela no fogo com água, quando começar a ferver coloque as linguiças e desligue o fogo. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Retire da panela e coloque em uma frigideira bem quente e deixe tostar por fora, aproximadamente 3 minutos de cada lado.

2. Corte os pães no sentido do comprimento, em cada um coloque 1 e 1/2 colher do molho de tomates. Acomode a linguiça no pão e cubra com o queijo gruyère. Com a ajuda de um maçarico, derreta o queijo. Sirva imediatamente acompanhado de mostarda Dijone e de uma cerveja mais encorpada ...delícia!

Frango Assado com Mostarda e Mel

Eu sempre gostei de ser multi-tarefas, sempre ter alguma coisa para fazer, algo para me dedicar. E por ser assim, eu aprendi muita coisa, me envolvi com várias frentes de trabalho e com várias pessoas diferentes.

Passei pela fase da dança. Dancei por vários e vários anos da minha vida e virou uma de minhas paixões, o Ballet, mas também passei por outros ritmos e sempre voltava ao que mais gostava. Também tive a fase mais esportiva, fiz natação, academia...e agora me indentifico mais com a bicicleta, esse virou o meu "esporte". Afinal de contas não dá para viver sem esporte, não é? Durante outra fase, quando era bem mais novinha, eu fazia muito trabalho voluntário também...junto com minha mãe nós visitávamos e ajudávamos aqueles que necessitavam. Conheci pessoas maravilhosas e aprendi muito também (isso é bom para lembrar que tenho que fazer mais trabalho voluntário). E como não podia deixar de fora, também já me aventurei na música, e comecei a aprender a tocar baixo. Adoro o som, adoro o estilo...mas não adorei o tamanho do instrumento...imenso para os meus míseros 1,56m de altura.

Mas não podia deixar de fora o artesanato, não é? Então também aprendi a fazer bordado, tricô e crochê. (Inclusive estou terminando um cachecol...vai ficar um arraso...pelo menos eu vou achar rsrsrs) Só não aprendi a costurar...apenas aprendi a fazer aqueles remendinhos que precisamos no dia-a-dia. E como não podia deixar de ser...aprendi a cozinhar.

Mas essa ladainha toda por que? Ah, por que eu adoro aprender coisas novas com pessoas diferentes. E posso afirmar sem sombra de dúvidas que cada dia aprendo mais com vocês, seja por um comentário, uma dica, um e-mail...aprendi a valorizar esses pequenos momentos que me deixam tão feliz, os momentos que posso me comunicar e aprender com vocês. Isso vale milhões!

E essa nova vida de "blogueira" me surpreende a cada dia. Hoje por exemplo a surpresa foi receber a caixinha de chocolates que ganhei de uma pessoa super especial, a Talita (Chocorango). É claro que adorei ganhar presente e ainda mais por ser de chocolate...mas o melhor presente, foi receber o carinho da Talita e saber que eu também sou especial para ela. Portanto deixo aqui registrado o meu agradecimento pela linda caixa de bombons que tive a oportunidade de ganhar no sorteio e mais ainda o agradecimento por nossa amizade "virtual": Talita, você é nota 10! Ou seria 11, 12, 13....

Mas também tenho que falar da receita, né?! Ihhhh, acho que já fiquei sem assunto....mas posso dizer que esse franguinho merece aplausos. Ficou macio, suculento, delicioso e o melhor de tudo, muito simples de fazer. Melhor do que isso? Ah, comer os chocolates de sobremesa.... (dieta...por onde andarás?)

Tempo de Preparo: 10 Minutos

Tempo de Forno: 30 a 40 Minutos

Rendimento: 2 Porções

Ingredientes

4 pedaços de frango (eu usei sobrecoxas)

1 colher (sopa) de mel

1 1/2 colher (chá) de azeite de oliva

2 colheres (chá) de mostarda em pó (se não tiver, use a normal)

1/4 colher (chá) de paprica picante

1/4 colher (chá) de gengibre em pó

Sal e pimenta do reino a gosto

Para acompanhar

2 espigas de milho

1 beringela média

2 cenouras médias

Azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Pré aqueça o fono a 190 graus. Em uma tigela pequena, misture bem o mel com a mostarda, a paprica, o gengibre e o azeite. Lave bem os pedaços de frango e depois segue com papel toalha. Tempere com sal e pimenta, e depois passe a mistura de mel sobre toda a peça do frango. Disponha em uma assadeira.

2. Corte os legumes no formato desejado e passe sobre eles azeite de olive. Temper com sal e pimenta e disponha na assadeira junto com o frango. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro. Se a parte de cima começar a dourar muito rápido, coloque papel alumínio sobre o frango e deixe terminar o cozimento. Retire do forno e sirva acompanhado dos legumes assados.

Spaghetti Tailandês

Que fim de semana corrido foi esse. Sábado festa de casamento de um amigo, domingo aniversário da Tia Inês. Fim de semana muito festivo!

A boa notícia é que o vestido de festa entrou e tudo deu certo. A má notícia é que tudo aquilo que emagreci para entrar no vestido, consegui devolta nessas duas festas....ou seja, de volta ao ponto zero. Mas como todo bom brasileiro: eu não desisto nunca!

Então nova semana começando, a promessa da dieta volta. Pelo menos eu estou com pouca vontade de comer doces, o que me ajuda bastante...vamos ver até onde vai dessa vez...espero que até o ponteiro da balança registrar 46kg, ou seja, 3kg menos...

E a receita de hoje? Não é daquelas mais conhecidas em uma dieta, mas é muito saborosa e considerei leve também. Uma mistura de sabores que não poderia dar errado, muito pelo contrário...tinha tudo para dar certo! E deu muito certo mesmo. Que mais? Fiz bem rapidinho, menos de 30 minutos para todo o processo e ainda deu tempo de dar aquele cochilo depois do almoço.

Melhor do que isso? Chegar a meta dos 3kg em 1 mês...será que dessa vez vai?

Tempo de preparo: 25 Minutos

Rendimento: 2 Porções

Ingredientes

200g de spaghetti

3 colheres (sopa) de óleo de milho

2 colheres (chá) de óleo de gergelim

2 dentes de alho fatiados

1 colher (chá) de gengibre ralado na hora

2 pimentas dedo-de-moça sem sementes, cortadas em cubinhos

Raspas e suco de 2 limões tahiti (pequenos)

1/2 xícara de coentro (ou salsinha) picados

Folhas de manjericão picadas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa. Coloque 2 litros de água em uma panela grande e leve ao fogo. Quando começar a ferver, coloque 1 colher (chá) de sal. Cozinhe a massa na água fervente salgada até ficar "al dente". Escorra e reserve 4 colheres (sopa) da água do cozimento e devolva a massa à panela.

2. Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira, aqueça os dois óleos em fogo médio. Coloque o alho, o gengibre, a pimenta e as raspas de limãao e cozinhe, mexendo, por 30 segundos, até o alho começar a liberar o aroma.. Acrescente a água reservada (do cozimento) e deixe ferver.

3. Acrescente a massa cozida, o coentro, o manjericão e o suco de limão, e recoloque no fogo por alguns instantes, até aquecer inteiramente. Prove, tempere com sal e pimenta e salpique mais um pouco de ervas picadas. Sirva imediatamente.

Dica: Pode-se usar a mesma receita e acrescentar camarão. É só juntar 200g de camarões médios ou grandes sem casca ao óleo quente e cozinhar, por aproximadamente 2 minutos (mexendo sempre) até ficarem rosados, antes de colocar o alho e os outros ingredientes. Depois é só seguir a receita...fica delicioso também!

Receita retirada do livro 200 receitas de massas deliciosas

Mini Tortinhas de Pecan com Whisky e Chocolate

Se tem uma coisa que gosto de fazer é descobrir novos sabores, receitas diferentes e testar tudo em casa.

A noz pecan era um desses "novos sabores", nunca havia provado e muito menos encontrado aqui em Brasília. Foi então que mais uma vez o La Palma me salvou! Em uma das minhas inúmeras visitas ao mercadinho nas férias, eu encontrei a tão famosa pecan, na hora não hesitei e comprei algumas gramas...sim, apenas algumas gramas, pois o preço não era tão atrativo quanto a aparência dessas delicinhas.

Como de costume, não tinha muita idéia do que fazer com as nozes...mas isso não me impediria de comprá-las...não mesmo! Bom, cheguei em casa e comecei a pensar no que fazer...alguns instantes, nem um minuto depois, decidi que faria uma torta. Sim, nada mais clássico do que uma torta de noz pecan para provar...claro que eu já tinha comido algumas purinhas, sem nada, para saber o gosto. Deliciosa, devo comentar.

No entanto, como alguns já devem ter percebido, eu gosto de misturar sabores...fazer combinações. Foi então que vi essa receita com a sugestão de usar chocolate. Para não ficar muito doce eu queria colocar alguma bebida alcoolica...rum talvez...mas como sempre estou usando rum em minhas preparações, decidi inovar um pouquinho e fui lá nas bebidinhas do Amor, peguei um pouquinho de whisky (Já que não tinha bourbon) e coloquei no recheio. E que bela decisão...ficou delicioso e com um sabor muito "adulto", sabe? Doce no ponto e com aquele gostinho do whisky bem suave no final...enfim, uma sobremesa que com certeza aparecerá novamente por aqui.

Mudando um pouco de assunto...não cozinhei muito essa semana. Amanhã é dia de festa, um casamento de um colega do trabalho. Ou seja, desde ontem só salada e frutinhas...afinal de contas eu preciso entrar em um vestido...será que consigo? Pelo menos meditando aquele corpinho que cabe lá eu estou fazendo...vamos ver se tenho sorte.

Um excelente fim de semana a todos!

Ah, a foto é da Querida Whitney.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 10 mini tortinhas (eu fiz meia receita e consegui 6)

Ingredientes para a massa

1 e 1/4 xícara de farinha de trigo

100g de manteiga sem sal gelada

1/4 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

3 a 5 colheres (sopa) de água gelada

Ingredientes para o recheio

90g de chocolate meio amargo

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

2 ovos ligeiramente batidos

1/2 xícara de açúcar cristal

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de bourbon ou whisky

3/4 xícara de glucose de milho (Karo)

2 xícaras de pecans picadas grosseiramente

Noz pecan para decorar

Modo de preparo

1. Prepare a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e o açúcar. Acrescente a manteiga sem sal gelada e, com a ponta dos dedos, agregue a manteiga a massa até virar uma farofa. Tente ser rápido para não passar muito calor para a mistura. Acrescente 3 colheres de água gelada e misture bem com um garfo. Amasse com as mãos. A massa tem que ficar bem incorporada. Se necessário, acrescente mais água e, 1/2 colher por adição, misture com as mãos até atingir o ponto desejado. Divida a massa na quantidade de porções que for servir. Envolva as porções da massa em papel filme, pressione para formar um disco e leve a geladeira  por pelo menos 1 hora.

2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Reserve. Bata os ovos com o açúcar em uma tigela e acrescente os demais ingredientes, misture bem para incorporar.

3. Pré aqueça o forno a 180 graus. Depois que a massa estiver descansado tempo suficiente, abra em uma superfície e forre o fundo e as laterais das forminhas. Coloque o recheio sobre a massa até que fique com 3/4 da sua capacidade preenchida. Sob cada tortinha, coloque pecans para decorar.

4. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos até que o recheio esteja com bolhinhas e a massa estiver dourada. Retire do forno e deixe esfriar completamente sob uma grade antes de desenformar.

Sirva em temperatura ambiente acompanhada de sorvete de baunilha ou chantilly.