Spaghetti Tailandês

Que fim de semana corrido foi esse. Sábado festa de casamento de um amigo, domingo aniversário da Tia Inês. Fim de semana muito festivo!

A boa notícia é que o vestido de festa entrou e tudo deu certo. A má notícia é que tudo aquilo que emagreci para entrar no vestido, consegui devolta nessas duas festas....ou seja, de volta ao ponto zero. Mas como todo bom brasileiro: eu não desisto nunca!

Então nova semana começando, a promessa da dieta volta. Pelo menos eu estou com pouca vontade de comer doces, o que me ajuda bastante...vamos ver até onde vai dessa vez...espero que até o ponteiro da balança registrar 46kg, ou seja, 3kg menos...

E a receita de hoje? Não é daquelas mais conhecidas em uma dieta, mas é muito saborosa e considerei leve também. Uma mistura de sabores que não poderia dar errado, muito pelo contrário...tinha tudo para dar certo! E deu muito certo mesmo. Que mais? Fiz bem rapidinho, menos de 30 minutos para todo o processo e ainda deu tempo de dar aquele cochilo depois do almoço.

Melhor do que isso? Chegar a meta dos 3kg em 1 mês...será que dessa vez vai?

Tempo de preparo: 25 Minutos

Rendimento: 2 Porções

Ingredientes

200g de spaghetti

3 colheres (sopa) de óleo de milho

2 colheres (chá) de óleo de gergelim

2 dentes de alho fatiados

1 colher (chá) de gengibre ralado na hora

2 pimentas dedo-de-moça sem sementes, cortadas em cubinhos

Raspas e suco de 2 limões tahiti (pequenos)

1/2 xícara de coentro (ou salsinha) picados

Folhas de manjericão picadas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa. Coloque 2 litros de água em uma panela grande e leve ao fogo. Quando começar a ferver, coloque 1 colher (chá) de sal. Cozinhe a massa na água fervente salgada até ficar "al dente". Escorra e reserve 4 colheres (sopa) da água do cozimento e devolva a massa à panela.

2. Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira, aqueça os dois óleos em fogo médio. Coloque o alho, o gengibre, a pimenta e as raspas de limãao e cozinhe, mexendo, por 30 segundos, até o alho começar a liberar o aroma.. Acrescente a água reservada (do cozimento) e deixe ferver.

3. Acrescente a massa cozida, o coentro, o manjericão e o suco de limão, e recoloque no fogo por alguns instantes, até aquecer inteiramente. Prove, tempere com sal e pimenta e salpique mais um pouco de ervas picadas. Sirva imediatamente.

Dica: Pode-se usar a mesma receita e acrescentar camarão. É só juntar 200g de camarões médios ou grandes sem casca ao óleo quente e cozinhar, por aproximadamente 2 minutos (mexendo sempre) até ficarem rosados, antes de colocar o alho e os outros ingredientes. Depois é só seguir a receita...fica delicioso também!

Receita retirada do livro 200 receitas de massas deliciosas