quinta-feira, 6 de março de 2014

Bolo de Fubá...Querido Bolo de Fubá

Adoro aquele momento mágico, em que toda a casa é tomada pelo cheiro de um bolo assando. Não há nenhum outro preparo que bata isso. E apesar de acreditar que o momento de desenformar o bolo pode ser tão bom quanto, ainda assim me transformo quando sinto os aromas de um bolinho assando no forno.

Desta vez foi um de fubá. Delicado, macio, saboroso... o melhor que já comi! Me lembrou a casa da minha mãe. Cada pedaço que eu comia era como se sentir abraçada por ela. A cada novo pedaço que eu cortava, podia até sentir o cheirinho do café que ela sempre fazia para nos receber. Pude até escutar sua voz à me perguntar se eu queria pão de queijo também...ou se queria levar uma forma de bolo para casa...E, mesmo com a distância, eu pude sentir que estava perto...difícil de explicar, mas quem está longe daqueles que amamos tanto, sabe bem o que quero dizer.
É incrível como a comida nos transporta para ocasiões especiais em nossa vida, não é mesmo? Posso citar inúmeros preparos que me lembram família...outros que me recordo dos queridos amigos...fatos importantes na minha vida...enfim, até naquelas situações que podem parecer banais, uma comida boa sempre torna o momento especial! 

E o meu domingo foi assim, transformado por uma xícara de chá, a deliciosa companhia do meu Amore e um pedaço de bolo de fubá. Mais uma semana encerrada e dessa vez com a melhor das recompensas...

Beijos para vocês e boa sexta-feira!

Tempo de preparo: 15 Minutos
Tempo de forno: Aproximadamente 30 Minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Receita da super talentosa Chef Joyce Galvão

Ingredientes

250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
300g de açúcar refinado
5 gemas
200ml de leite
120g de farinha de trigo
150g de fubá
20g de fermento em pó
5 claras

Modo de preparo

1. Unte uma forma (grande) de buraco no meio com manteiga e polvilhe fubá. Reserve. Pré aqueça o forno a 180ºC.

2. Em um bowl, misture a farinha, o fubá e o fermento. Reserve. Na batedeira, com o auxílio do batedor em forma de raquete, bata e manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, mais ou menos 5 minutos. Adicione as gemas e bata até incorporar. 

3. Incorpore os ingredientes secos, intercalando com o leite. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura. Transfira para a forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito, o mesmo saia seco. Retire do forno, deixe descansar 10 minutos e desenforme.

Sirva com uma xícara de chá ou café e aproveite!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...