Galette de Morangos

Olha a Laura Calder me inspirando mais uma vez! Conforme eu falei no post anterior, essa foi a nossa sobremesa do almoço de hoje.

Quando você ler a receita, provavelmente vai pensar o que pensei quando li. O que? Colocar morangos no forno? Ahhh, vai virar geléia! Pois bem, não virou...mais uma vez eu tiro a minha touquinha para a Laura (Já que tá frio, não vai ser chápeu...vai ser touca mesmo). Os morangos ficaram tenros e muito saborosos!

Tá que não é uma sobremesa que o Amor come, ajoelha e reza. Por que? Não é muito doce ele é praticamente uma criança, adora doce, mas tem que ser bem doce mesmo! Para mim o ideal! Usa morangos, não é muito doce e ainda tem um visual super inusitado!

A Laura mais uma vez estava certa!

Tempo de preparo: 20 Minutos (+30 Minutos para a massa descansar na geladeira + 25 minutos de forno)

Rendimento: 6 Porções

Ingredientes para a massa

1 e 2/3 de xícara de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de açúcar

2/3 xícara de manteiga sem sal gelada e cortada em cubinhos (135g)

4 colheres (sopa) de água gelada

Ingredientes para o recheio

600g de morangos frescos

2 colheres (chá) de contreau (opcional)

1/4 xícara de açúcar refinado

1/2 xícara de amêndoas moídas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Prepare a massa. Misture os ingredientes secos. Acrescente a manteiga cortada em cubinhos e com a ponta dos dedos, incorpore-a aos ingredientes secos até que forme uma farofa. Acrescente a água e amasse rapidamente até que fique homogênea. É muito importante trabalhar rapidamente a massa para que não fique demasiadamente sovada. Envolva a massa em papel filme e leve a geladeira para descansar por 30 minutos.

2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Corte os morangos na metade, se forem grandes. Caso sejam pequeninos, deixe-os inteiro. Misture os morangos com o açúcar e com o contreau e deixe descansar por alguns minutos. Em uma frigideira anti-aderente toste ligeiramente as amêndoas, mas cuidado para não queimar. Misture as amêndoas com a farinha.

3. Pré aqueça o forno a 200 graus. Retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinha, abra a massa em um círculo. Disponha em uma assadeira de bordas baixas. Disponha a mistura de amêndoas e farinha no centro, tomando o cuidado de deixar aproximadamente 6cm de sobra para a massa. Sob a mistura de amêndoas, disponha os morangos. Vá sobrepondo as bordas da massa sobre o recheio, fazendo "dobras".

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a massa doure.

Sirva morna acompanhada de sorvete de creme ou chantilly.