Poire à la Sauce de Caramel

Peras assadas com calda de caramelo...ou butterscotch...aquela deliciosa calda que comemos com aquelas deliciosas panquecas...

Aqui a versão foi para acompanhar lindas e pequenas pêras que encontrei no La Palma. Quando as vi pensei imediatamente: "Vou levar! Depois eu decido o que fazer!".

Como eu já estava pensando em fazer essa calda para o Amor comer com panquecas, pensei que cairia muito bem com as pêrinhas...afinal de contas estamos na temporada delas.

Essa deliciosa calda é mais uma das receitas da Laura Calder (Acho que não resistirei...vou ter que testar todas!), e foi a sobremesa do nosso almoço de hoje!

Simples, rápida, deliciosa e faz bonito em qualquer refeição!

Tempo de Preparo: 15 Minutos (+10 minutos para assar as peras)

Rendimento: 4 Porções (Fiz meia receita)

Ingredientes

4 Pêras (eu usei Mini Pêras D'anjou, use as que encontrar)

1/3 xícara de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar mascavo clara (Não use a escura)

1/4 xícara de glucose de milho (o famoso Karo)

1/3 xícara de creme de leite fresco

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de flor de sal

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Descasque as peras e retire o miolo com as sementes (eu usei um boleadora para deixar esteticamente mais bonitinho). Coloque-as em um refratário com 1 colher (sopa) de água e salpique um pouco de açúcar mascavo claro (um pouquinho mesmo). Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos, ou até que as pêras fiquem macias.

2. Enquanto as pêras assam, prepare a calda. Leve ao fogo a manteiga, o em açúcar e a glucose, misturando bem até que o açúcar dissolva. Agregue o creme de leite, a flor de sal e a baunilha, misture e retire do fogo. Deixe esfriar por 10 minutos e regue as pêras com a calda.

Dica: Essa calda pode ser usada com sorvetes, panquecas no café da manhã, frutas ou com alguma sobremesa de sua preferência.