Biscoitinhos de Caramelo e Chocolate

Tinha prometido para mim mesma que não iria reclamar da seca de Brasília esse ano. Desisti, volto atrás e tenho que dizer que realmente está complicado. Ficar sem chuva por mais de 100 dias já é ruim, agora ficar sem chuva e com fumaça no ar é pior ainda. Pois é, na ultima semana houve uma queimada por aqui e o ar ficou horrível, difícil de respirar e de enxergar o horizonte...muito triste também, afinal de contas é mais um pedacinho de verde que foi destruído...uma pena de verdade!

Então com esse tempo quente, umidade baixa e o ar poluído; sair de casa não é boa idéia...principalmente ficar ao ar livre. Por um lado é bom, já que consegui estudar, fazer os trabalhos da faculdade e me dedicar um pouco mais a cozinha. Sempre tem que enxergar o lado bom das coisas, não é mesmo? 

Bom, e logo cedo no domingo fui preparar esses biscoitinhos que tinha um "quê" irresistível...caramelo e chocolate não tem como dar errado, não é? Também acho! É como morango e chantilly! Combinação harmoniosa e um sorriso para quem prova, tudo de melhor! O melhor de tudo também é que são super rápidos de fazer, não demorei mais de 15 minutos para ter tudo no forno e com um aroma delicioso pela casa...pena que acaba logo, mas ok...eu deveria estar de dieta mesmo...rsrsrs

Beijos e boa semana para vocês!

Tempo de preparo: 15 Minutos

Tempo de forno: 10 a 12 Minutos

Rendimento: 16 biscoitinhos com tamanho da foto

Ingredientes

60g de manteiga sem sal

1/3 xícara de glucose de milho (Eu usei esse aqui)

1/3 xícara de açúcar mascavo claro (Não tinha, então usei o mais escuro e diminui em 20% a quantidade)

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada

16 balinhas de caramelo ou chocolate (tem que ser daquelas molinhas, as quadradinhas, sabe?)

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Forre o fundo de uma assadeira de bordas baixas com papel manteiga ou use um silpat.

2. Em uma panela misture a manteiga, a glucose de milho e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva. Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo. Amasse bem até formar uma bola de massa uniforme. Faça bolinhas do tamanho desejado e disponha na forma previamente preparada. Sobre cada biscoito, coloque uma bala de caramelo ou chocolate e pressione para aderir bem a massa.

3. Leve ao forno pré aquecido por 10 a 12 minutos, ou até que estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. 

Receita da Donna Hay.

Sorry pelas fotos..