Bolo de Chocolate e Quinoa

Apesar de conhecer muita gente que gosta de cozinhar, não conheço muita gente que gosta de cozinhar com ajuda...ou seja, a maioria prefere cozinhar sozinha a dividir o seu santuário, ou sua cozinha com alguém. Normal! Acho que já fui assim. Teve um tempo que preferia cozinhar sozinha, mesmo tendo um imenso trabalho, a cozinhar com ajuda de amigos. Ainda bem que isso tudo mudou! Por que hoje em dia tenho enorme prazer em dividir a cozinha com amigos e desfrutar de ótimos momentos de bom papo, boa bebida, boa comida e claro...com trabalho a fazer. 

Bom, hoje minha tarde foi assim, regada a excelente companhia, conversa e bolos a fazer. O primeiro da lista não teve muita contribuição minha não...opa, teve sim...eu tirei foto e comi. Muita coisa, não é mesmo?! rsrsrs. A receitinha sugerida pela Lílian foi feita com ajuda dela e a maior parte feita pelo Leocyr...quando eu cheguei o bolinho já estava no forno e o aroma já tinha invadido a casa...coisa boa é cheirinho de bolo de chocolate assando, não é? Eu adoro!

Esse bolo é muito legal para aqueles que tem intolerância a glúten. Apesar de não ter farinha de trigo, ele ficou super macio e com um visual bem legal! A caldinha de morango combinou perfeitamente e deixou o bolo com outro visual e sabor, realmente deliciosa!

Espero que gostem...e que chamem seus amigos para a cozinha! Além de fazer boa comida, tudo vira sempre uma festa!

Beijos e bom fim de semana!

Tempo de preparo: 15 Minutos

Tempo de forno: Aproximadamente 35 a 40 minutos

Rendimento: 6 a 7 Porções

Custo aproximado por porção: R$ 1,31
Custo total aproximado da preparação: R$ 10,28 (o que mais pesou no valor total foi a farinha de quinoa, que custa bem mais do que a farinha de trigo - mas valeu a tentativa)

Ingredientes

3 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara de farinha de quinoa*

1 xícara de água quente

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 220 graus. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha de quinoa (para um melhor acabamento, unte com cacau em pó). Reserve.

2. Na batedeira, com o batedor tipo globo (aquele mesmo que bate as claras), bata os ovos inteiros com o açúcar até que fiquem bem cremosos e triplique de volume. Diminua a velocidade e acrescente o óleo em fio, o chocolate, a farinha de quinoa e o amido de milho. Deixe bater até que fiquem muito bem incorporados. Acrescente a água quente aos poucos e, com a ajuda de um fouet, misture até que a massa fique um pouco mais mole. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para  incorporar.

3. Transfira a massa para a assadeira previamente preparada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito o mesmo saia seco. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Você pode servir com uma geléia mais fina de morangos (leve ao fogo um pouco de geléia com água até que fique mais suave).

*A farinha de quinoa pode ser facilmente encontrada em casas de produtos naturais.

Receita adaptada daqui (Vitalin produtos).