Pão de Trança

Olha mais um pãozinho por aqui! Esse eu fiz semana passada e depois do pão de cereais, foi o meu preferido até agora. Na verdade é um pão bem simples de fazer, acho que a parte mais complicada é fazer a trança de 4 tiras, mas nem esquentem...pode ser feita a trança com 3 tiras e ser feliz do mesmo jeito! O pão vai ficar bonito e o sabor não irá mudar em nada, ok? No fim é isso que importa, não acham?

Bom, também quero aproveitar e agradecer as mensagens carinhosas que recebi ontem e hoje, viu? Meu pézinho já está melhor...mas a botinha ainda vai ser minha amiga por alguns dias...nada demais, já que uma amiga querida disse que é chic (isso também importa, não é?). Mas obrigada mais uma vez pela preocupação e pelos comentários e e-mails. Vocês são nota 10!

Beijocas e bom feriado para vocês!

Tempo de preparo: 25 Minutos

Tempo de descanso: Aproximadamente 1 hora e 15 Minutos (tempo total)

Tempo de forno: 20 minutos

Rendimento: 2 tranças grandes

Ingredientes

50g de fermento fresco

400ml de água

2 ovos inteiros

100ml de óleo de girassol

100g de açúcar

1kg de farinha de trigo

10g de sal (1 colher de chá aproximadamente)

Modo de preparo

1. Misture o fermento na água e acrescente os ovos, o óleo e o açúcar. Misture muito bem. Em outra tigela, misture bem a farinha com o sal e acrescente os ingredientes líquidos. Misture até formar uma bola.

2. Em uma superfície de trabalho, sove a massa por aproximadamente 15 minutos. Ela deve ficar bem lisa e homogênea. Tentem respeitar o tempo de sova, já que é aí que a textura e crescimento do pão será criada, ok?

3. Corte a massa em 8 pedaços iguais (de aproximadamente 100g cada um). Cubra com filme plástico e deixe repousar por 20 minutos. Após esse período, forme tiras cilindrícas a partir dos pedaços que descansaram, cubra novamente e deixe repousar por mais 5 a 10 minutos. Depois desse período, forme tiras de 30 cm de comprimento e modele a trança a seu gosto. Essa da foto foi feita com 4 tiras cada uma. Mas caso você prefira fazer de 3, ao invés de fazer 8 tiras, faça 9 e assim você terá 3 pães, ok?

4. Deixe a trança descansar até dobrar de tamanho (coberta com papel filme, ok?). Pré aqueça o forno a 180 graus, pincele a trança com uma mistura de ovo, e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Receita ensinada pelo professor Filipe Silva.