Meu almoço quase saudável...

Como é possível seguir dieta no domingo? Como é possível seguir dieta se o que você mais sente atualmente é preguiça de ir a feira ou ao supermercado? Oh vida...oh céus!

Pois é, eu estou tão preguiçosa nesse domingo que não tive intenção nenhuma de acordar cedo e ir atrás de hortaliças, legumes e tudo aquilo que deveria figurar no meu prato na hora do almoço...portanto o almoço foi assim, feito em 15 minutos e faltando pelo menos 50% daquilo que deveria comer. Feio isso? É...muito feio mesmo...mas depois do tempo que passei ontem na cozinha fazendo pães, (ou seja, estudando para a prova dessa semana) acho que mereço uma folga, não é mesmo?

A boa notícia é que o Amore ficou feliz com o que servi....pelo menos nesse teste eu passei.

Beijos e bom domingo!

Tempo de preparo: 15 Minutos

Rendimento: 2 Porções

Ingredientes para a abobrinha

1 abobrinha média cortada no sentido do comprimento

1/2 xícara de molho de tomate

Queijo de cabra a gosto

Azeite de oliva a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 dente de alho pequeno picadinho

Pistache picado a gosto

Para o filet

400g de filet mignon 

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 200 graus. Retire as sementes da abobrinha e tempere com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Distribua o molho de tomate sobre a cavidade onde estavam as sementes e disponha o queijo de cabra sobre ela. Tempere mais uma vez com pimenta a gosto e salpique o pistache picadinho. Finalize com um fio de azeite e leve ao forno para gratinar. Vai ficar mais ou menos uns 15 a 20 minutos, ok?

2. Tempere os filets com sal e pimenta do reino e grelhe no ponto desejado.

Sirva o filet acompanhado com a abobrinha.

Sorry pela falta de receitas, ok? Prometo que logo logo volto a me dedicar um pouco mais...o tempo está totalmente contra mim. 

Beijocas