Bolo de Maçãs

Sábado, dia dos namorados, uma data tão esperada. Fiquei a semana toda pensando no que fazer para um jantarzinho especial para mim e para o Amor. Pensei tanto, mas tanto...que não cheguei a uma conclusão. Minha idéia inicial era aproveitar o frio e fazer fondue. Mas depois de folhear um livro inspirado na culinária italiana, me deu vontade de fazer um ravioli. Não feliz, peguei um livro da Laura Calder e pensei em testar uma receita de Pato com frutas vermelhas. Nessa indecisão, falei para o Amor: "Vamos aproveitar e conhecer aquele Bistrot francês que eu estava ansiosa por ir?". Ele disse: "Sim, tudo para agradar o meu amorzinho".

Bom, liguei lá e já não aceitavam mais reservas, mas a simpática moça que atendeu ao telefone disse que se chegássemos por volta das 22:00h já teriam mesas disponíveis. Ok, até então estava tudo certo. Por volta das 22:30h saímos de casa rumo ao restaurante. Tudo lindo, estilo "Campagne"...mas na hora de ver o cardápio uma decepção. Eles haviam feito um cardápio especial para a ocasião.

De entrada, uma salada de folhas com cogumelos frescos e molho de balsâmico. Boa, mas nada de especial.

Como prato principal, 2 opções de carne, 1 de peixe e 1 de pato. Para a sobremesa, crepe suzette ou uma mini tarte tatin. Eu escolhi um fillet au poivre vert e o Amor escolheu pato assado. De sobremesa os dois fomos de tarte tatin. Que não estava nada boa. Enfim, o preço foi extremamente ganacioso (R$ 89,00 p/ pessoa) e o cardápio oferecido não atendeu as espectativas.

Bom, voltei para casa pensando: "Como alguém consegue fazer uma sobremesa de maçãs ficar ruim? Como?".

Essa indagação ficou em meus pensamentos durante todo o domingo. Pensei: "Vou fazer algo com maçãs e tirar isso da minha cabeça". Sim, isso seria o mais sensato a fazer. Esperei o jogo da Alemanha terminar e corri para a cozinha de posse da receitinha guardada há alguns meses. A Paula, do CookieShop, havia dito que era o melhor bolo de maçãs do mundo, não seria eu a discordar, não é? Vou testar! Seria o meu primeiro bolo de maçãs.

Pois bem, o Amor havia saído para dar um passeio de bike com um amigo nosso e quando ele chegou ainda estava fazendo o bolo. Foi só o tempo dele tomar banho, eu preparar um sanduba para ele...mais uns minutinhos e TCHARAM! Bolo pronto!

O bolo ficou uma delícia! Tudo aquilo que a Paula falou....mas a dúvida ainda permanece. Como conseguiram?

Tempo de Preparo: 20 Minutos (+45 Minutos para assar)

Rendimento: 10 a 12 Porções

Ingredientes

3 ovos

1 e 1/3 xícara de óleo vegetal (Eu usei canola)

1 e 2/3 xícara de açúcar (A receita original pede 2 xícaras)

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó (A receita original pede bicarbonato)

3 maçãs gala grandes descascadas cortada em cubinhos (A receita original pede 4 maçãs médias)

1 xícara de nozes picadas grosseiramente

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Misture os ingredientes secos (farinha de trigo, canela, sal  e fermento em pó) em uma tigela e reserve. Na batedeira bata os ovos com o óleo e o açúcar por aproximadamente 5 minutos, ou até obter um creme bem claro. Ainda na batedeira, acrescente os ingredientes secos aos poucos (1/4 xícara por vez) até que tudo esteja bem incorporado. Retire o bowl da batedeira e acrescente as maçãs picadas e as nozes. Disponha a mistura na forma desejada. Eu usei uma forma redonda de 18cm, mais duas de 8 cm.

Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que o famoso palito saia seco.