Bacalhau ao Azeite de Tomilho e Alho

Eu estou realmente sem idéias de como intitular essa receita de bacalhau.

Foi feita para o almoço de ontem - para mim, pois o Amor não come bacalhau - e da forma que foi feita e não sei dizer de onde foi a inspiração. Na verdade foi apenas o que me veio a cabeça...e dá para perceber que estava sem imaginação, né? Usei tão poucos ingredientes...mas como diria o Amor: "O que é simples tem seu valor!". 

E dessa vez ele estava mais que certo, o bacalhau ficou com sabor delicado e ao mesmo tempo marcante, uma deliciosa experiência que superou minhas expectativas!

Acho que a parte mais difícil de reproduzir essa receita será encontrar as postas de bacalhau fresco, mas se não encontrar, não fique acanhado, compre o bacalhau salgado e dessalgue o mesmo antes de usar, tenho certeza que ficará tão bom quanto!

Bom, agora eu vou correr para frente da TV...vai começar o jogo da Alemanha x Inglaterra...jogaço!

Espero que gostem da receita!

Tempo de Preparo: 15 Minutos (+15 Minutos de descanso do bacalhau)

Rendimento: 1 Porção

Ingredientes

1 Posta de bacalhau fresco de aproximamente 200g

Pimenta branca moída

2 dentes de alho

Ingredientes para o azeite de tomilho

150ml de azeite de oliva extra virgem

1/2 xícara de raminhos de tomilho picadinhos e branqueados (Passe por água fervente por 10 segundos e mergulhe imediatamente em uma tigela com água gelada - com gelo - retire as folhas, seque e pique)

Modo de preparo

1. Prepare o azeite. Em uma panela, leve ao fogo o azeite e o hortelã por alguns instantes (2 a 3 Minutos). Retire do fogo, bata a mistura no liquidificador e coe com um pano fininho.

2. Limpe bem as posta de bacalhau, retirando as espinhas e a pele. Tempere com a pimenta branca, se necessário, tempere com sal. Coloque o azeite de tomilho em uma tigela, acrescente os dentes de alho e coloque a posta de bacalhau, deixe descansar por uns 15 minutos.

3. Aqueça uma frigideira com fundo grosso (fundo triplo). Retire a posta de bacalhau do azeite e deixe escorrer muito bem (Você pode secá-lo com um pano ou papel toalha). Use 2 colheres do azeite para grelhar o bacalhau por todos os lados, coloque os dentes de alho quando já estiver terminando a cocção do peixe. Retire o peixe da frigideira, fatie os dentes de alho e sirva imediatamente.