Bolacha de Manteiga

Oh Happy Day...Ohhh Happy Day!

Já falei aqui que gosto das segundas-feiras, não é? Então, é sempre uma boa oportunidade para começar tudo de novo, de fazer com que tudo dê certo. Hoje foi um dia feliz! Encontrei meus pais, meu cachorrinho e ao chegar em casa tive boas notícias vindas do Amor, ou seja...se segunda-feira foi assim, imaginem o resto!

Infelizmente o forno e o fogão não funcionaram muito por aqui no fim de semana. Na verdade só o fogão foi ligado sábado a noite para cozinhar algumas espigas de milho, nada mais. Mas felizmente foi um fim de semana excelente. Ficamos com a família, andamos de bike, compramos nossa passagem para os EUA e ainda comprei algumas plantinhas para casa. Adoro o ambiente com plantas e flores! E por aqui deu um visual lindo!

Então a receitinha que deixo hoje, é de uma das bolachinhas que fizemos no café colonial. A famosa bolachinha de manteiga da minha sogra. Deliciosa...derrete na boca...um deleite...hummmm! Não dá trabalho nenhum e de quebra ainda pode ser armazenada por dias em um pote hermeticamente fechado ou até mesmo congelado por 2 meses. Tudo de bom, não é? E se for acompanhada por um cafezinho...hummmmm....melhor ainda!

Uma linda semana para todos!

Tempo de preparo: 15 Minutos

Tempo de Forno: Aproximadamente 20 a 25 minutos

Rendimento: 80 bolachinhas

Ingredientes

300g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

4 ovos inteiros

500g de açúcar cristal

1 colher (sopa) de fermento em pó

900g de farinha de trigo, ou até dar o ponto

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 190 graus. Em uma tigela, misture bem os ovos com a manteiga e o açúcar. Misture até que esteja incorporado. Acrescente metade da farinha e o fermento. comece a amassar. Vá acrescentando mais farinha de trigo e amassando com as mãos. A massa estará pronta quando soltar dos dedos, mas ainda estará bem macia.

2. Com um modelador de bicoitos, faça as bolachinhas no formato desejado e disponha em uma assadeira de bordas baixas (se não tiver o modelador. amasse com as mãos e dê o formato desejado). Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam começando a dourar nas bordas e embaixo das bolachinhas. Retire do forno e deixe esfriar (ainda na assadeira) sobre uma grade.

Essas bolachinhas podem ser armazenada por 7 dias em um recipiente hermeticamente fechado ou até 2 meses congeladas.

Ficam deliciosas com chá ou um café.