Brownie

Eu estava decidida! Depois da última experiência (Mal sucedida) de fazer um brownie, era questão de honra. Eu queria comer um bom e delicioso brownie...feito por mim!

A Nigella tem uma receita de brownie sem farinha...há alguns dias eu tentei fazer...mas...bom...o meu...hummm...não deu muito certo. Ficou muito mole e sem a casquinha que eu gosto. Não sei bem onde eu errei...pode ser na escolha da forma...não sei...só sei que não deu muito certo!

Com a vontade crescendo, eu resolvi fazer uma pesquisa mais profunda nas receitas que tenho aqui em casa. Fiquei em dúvida entre uma do Pierre Hermé e essa que a Talita testou e aprovou. Qual foi o escolhido? O da Talita!!! Por que? Simples e parecia mais rápido de fazer. E não deu outra, testado e aprovado! Ficou super bom! Só fiz uma pequena mudança...usei avelãs aos invés de nozes...fruto de um impulso em uma visita ao La Palma,

Teste de satisfação do Amor? Mais que aprovado. Ele comprou sorvete de doce de leite só para acompanhar. Mais engordativo impossível, né? Para mim só o pequeno Brownie foi suficiente...nada para competir com o sabor.

Tempo de preparo: 25 Minutos (+ 25 minutos de forno)
Rendimento: 14 Pedaços (Generosos)

Ingredientes

300g de chocolate meio amargo (Eu usei 200g de meio amargo e 100g de amargo com 70% de cacau)
250g de manteiga sem sal
5 ovos
2 xícaras de açúcar cristal
1 colher (chá) essência de baunilha
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de nozes picadas (Eu usei avelãs)

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 200 graus. Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho maria. Deixe esfriar por alguns instantes. Em uma tigela, bata os ovos juntos com o açúcar e a baunilha. Adicione aos poucos o chocolate derretido com a manteiga e misture bem. Peneire a farinha de trigo juntamente com os outros ingredientes secos e incorpore rapidamente a mistura de ovos e chocolate. Não misture muito pois o seu brownie pode ficar com a massa muito pesada. Incorpore as avelãs e misture rapidamente.

Unte uma forma quadrada e despeje a mistura. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos. A superfície estará com uma crosta e o meio ainda estará "molhado". Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

Sirva acompanhado de sorvete de creme e uma deliciosa calda de chocolate.