Gnocchi ao Sugo com Fondue de Queijo

Feliz! Acho que nenhuma outra palavra poderia descrever melhor o meu estado de espírito. Sim, feliz por ter conhecido lindas meninas, feliz por ter me divertido muito ontem, feliz por fazer parte de um grupo super "up" e feliz por ter como me comunicar com vocês, sim! Feliz por ter o blog! 

Ontem eu participei do aniversário de 5 anos do site Rainhas do Lar. A festinha foi na casa da Glau. Gente, a festa foi linda! O fim de semana foi lindo! Bom...mas vou deixar isso para um post exclusivo. Sim! Por que esse super evento merece, foi perfeito!

Bom, aqui em casa hoje foi super tranquilo. Acordei cedinho, fiz minha rotina de sábado...opa! Mas hoje é segunda-feira...ah, ok! Sem problemas...vamos em frente! Então, hoje fiz minha visitinha de rotina ao La Palma e preparei um almoço para o Amor e para mim. Mas acordei meio que na dúvida do que fazer...e daí lembrei de uma conversa que tive ontem com a fofa da Fe, em que ela comentou sobre o fato de adorar gnocchi...bom, o Amor também adora, então seria gnocchi para o almoço mesmo. Aproveitando é claro o fato de já ter gnocchi congelado e só precisaria fazer o molho...que maravilha, não é? Ahhh, perfeito!

Então com o prato definido, que tal dar uma inovada de vez em quando? Bom, não é todo italiano que eu conheço que gosta de mudar os pratos tradicionais...e o Amor, como um quase Italiano (Sim, quase...ele tem o passaporte e a descendência...mas não é nascido na Itália) gosta desse pratos assim, tradicionais. Bom, mas como ele adora queijo achei que não seria nada demais dar uma incrementada apenas na quantidade do queijo usado...ahhh, e dar um charme no prato também, né?! Enfim, consegui! Adorei o prato, ficou super bom! O Amor achou o fondue um pouco forte, então da próxima vez eu vou dar uma aliviada na quantidade de queijo...mas para meu paladar ficou perfeito! Achei que foi uma excelente combinação e quero repetir em breve e tentar agradar mais o Amore....

....mas mesmo assim, ele comeu e repetiu...imagina se tivesse no perfeito paladar?rsrsrs...imaginem...ao invés do pão passar o gnocchi no fondue...chic, né?!....como ele não gostaria...rsrsrs

Tempo de preparo: 1 hora (eu tinha gnocchi congelado...ou seja, levei menos de 20 minutos)

Rendimento: 4 Porções

Ingredientes para o Gnocchi

1 Kg de batata

Noz moscada ralada na hora

Aproximadamente 300g de farinha de trigo (Pode ser que use um pouco mais para polvilhar)

2 gemas

2 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes para o molho

2 latas de tomates pelados

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picadinha

1 dente de alho grande picadinho

Sal e Pimenta do Reino a gosto

Ingredientes para o fondue

1 caixa de fondue (400g)

Modo de preparo

1. Prepare o gnocchi. Coloque as batatas com casca em uma panela com água fria e tampe. Quando ferver, diminua o fogo e deixe por mais 20 minutos, até que estejam bem cozidas. Retire do fogo e escorra. Descasque as batatas enquanto ainda estiverem mornas e passe-as no espremedor, para fazer uma massa leve e macia. Coloque o purê em uma tigela grande e junta e noz-moscada e tempere. Acrescente metade da farinha de trigo, a gema, a manteiga e o queijo parmesão e misture delicadamente o mais rápido possível (Se necessário acrescente mais farinha), com os dedos até adquirir uma consistência grumosa.

2. Retire da tigela e amasse cuidadosamente em uma superfície limpa até que forme uma massa suave e maleável. Acrescente mais farinha se a mistura estiver muito úmida, mas cuidado para não trabalhar demais a massa, pois o gnocchi pode perder a leveza.

3. Divida a massa em 3 pedaços e faça rolos da largura de um dedo. Corte em pedaços pequenos (Aprox. 2,5cm) com uma faca afiada. Passe para uma assadeira forrada com farinha e deixe descansar por 10 a 20 minutos.

4. Prepare o molho. Abra a lata de tomates e retire as sementes. Reserve o suco do tomate e pique os tomates em pedaços irregulares. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. Adicione os tomates cortados e o suco dos tomates, tempere com sal e pimenta  e deixe apurar por aproximadamente 20 minutos. Reserve.

5. Prepare o fondue de acordo com as instruções da caixa. Reserve.

6. Disponha água em uma panela, coloque 1 colher (chá) de sal, e leve a ferver cozinhe os gnocchis até que eles subam a superfície. Com a ajuda de uma escumadeira, retire os gnocchis da água e coloque na panela com o molho. Misture bem.

Sirva o gnocchi com uma porção do fondue no meio. Decore com folhas de manjericão.