Torta de Amendoim da Karina

Demorou, mas chegou! Lembra da primeira promoção da Mococa, onde a ganhadora teria a sua receita feita por mim e publicada? Pois é, a ganhadora foi a Karina e a receita que ela indicou foi uma torta de amendoim, que segundo ela, faz o maior sucesso com o maridão e com a filhinha dela!

Bom, a Karina (super fofa por sinal) me mandou a receita e todos os segredinhos dela para executar. Eu segui basicamente o que a Karina falou, não inventei nadinha. Ah, a receita é dela e eu tinha que ser fiel, não acham? O resultado é essa torta com uma super cara de outono, né? Com lindas cores outonais e bem gostosa também! Aqueles que gostam de uma sobremesa mais docinha vão adorar! Quem prefere algo menos puxadinho para o doce, é só fazer a variação que a Karina sugeriu e usar chocolate meio amargo na cobertura, ou então até omiti-la, como a própria Karina já fez algumas vezes

Então é isso, espero que vocês gostem tanto da receita quanto eu gostei! É muito fácil e rápida de fazer, perfeita para aqueles dias que estamos sem tempo e precisamos de algo que não nos dê muito trabalho e tenha um ótimo resultado.

Karina, muito obrigada mais uma vez pelo carinho, pelas visitas ao blog e também muito obrigada por compartilhar os seus segredinhos em uma receita que faz tanto sucesso aí no seu cantinho.

Beijocas e uma ótima noite de quarta-feira a todos!

Tempo de Preparo: 30 Minutos

Rendimento: 8 Porções

Ingredientes para a base

200g de biscoito maisena

3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado

2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Ingredientes para o recheio

1 lata de leite condensado Mococa

1 xícara de amendoim triturado, torrado e descascado (como sugestão da Karina, eu deixei bem irregular)

1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Ingredientes para a cobertura

200g de chocolate meio amargo

4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. No processador, triture os biscoitos com o amendoim. Em uma tigela, misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto). Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

2. Enquanto a base esfria, prepare o recheio. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dar o ponto de brigadeiro, soltando do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. Depois que o recheio já estiver frio, ou pelo menos morno. Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira.

4. Eanquanto a torta resfria, prepare a cobertura. Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar.