Rocambole de Carne

Era para ser um almoço totalmente despretensioso...mas ficou tão bom que eu resolvi postar aqui.

A idéia era fazer um almoço rápido por que o Amor tinha trabalho a fazer e eu tinha que estudar para a prova de francês. Bom, fazer foi rápido mesmo, mas o resultado é muito além do trabalho que deu para fazer.

Essa é uma daquelas receitas em que você faz meio que de olho, sabe? Sem medidas...tal qual receita de mãe.
Pois é, foi assim que eu cheguei ao resultado de um rocambole macio, suculento e muito, mas muito saboroso.

A foto por outro lado, não é de se orgulhar...mas para um dia corrido, digamos que não dá para se queixar muito...

Tempo de preparo: 15 Minutos (+25 Minutos de forno)

Rendimento: 2 porções bem servidas

Ingredientes para o rocambole

400g de carne moída (Use uma canrne boa, eu usei patinho)

1/2 cebola pequena cortada em pequenos pedaços

1 dente de alho cortado em pequeno cubinhos

1 ovo

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal e Pimenta do Reino a gostos 

Fatias de bacon para decorar (Opcional)

Ingredientes para o recheio

100g de queijo catupiry

1/2 colher (sopa) de ervas frescas variadas picadas (Salsa, tomilho, alecrim)

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 200 graus. Em uma tigela misture a carne com todos os ingredientes do rocambole (Com exceção dos ingredientes do recheio). Reserve

Misture os ingredientes do recheio em uma pequena tigela e reserve.

2. Montagem. Abra um pedaço de papel filme sob a mesa de trabalho e disponha a carne. Amasse formando uma camada grossa e com formato retangular. Disponha o recheio no centro da carne e acomode no comprimento do rocambole. Feche o rocambole com a ajuda do filme plástico, disponha em uma assadeira e coloque fatias de bacon sob a carne. Leve ao forno pré aquecido por aproxitadamente 25  minutos, ou até que doure a carne. Sirva imediatamente.