Apfelstrudel - 1ª Tentativa

Minha mãe já dizia que se for para fazer algo pela metade é melhor nem começar. Eu bem que lembrei dela quando comecei a fazer essa receita, quer dizer, lembrei mais especificamente quando li a receita...mas ok, é um site tão confiável que resolvi embarcar nessa, vou fazer um apfelstrudel sem ter o trabalho de fazer a massa....ahhh, eu também acredito que nem tudo é o que parece, né? Esse tinha toda a pinta que ia ficar bom!

Mas qual a diferença tão grande nessa receita que poderia fazer algum estrago? Bom, para início de conversa ela não ensina a fazer a massa...usaria então massa filo. Olha a janela de oportunidade! Pensei isso na hora mesmo..."Hummmmm, apfelstrudel sem ter tanto trabalho...oba! Vou fazer agora mesmo!" E fiz! E ficou bom....mas não chega nem perto dos que comi na Alemanha e até mesmo aqui no Brasil (em Gramado). O Amor adorou! Disse que queria com chantilly para que fosse parecido com aquele servido no filme do Tarantino  - Os Bastardos Inglórios. E considerando as fatias que ele comeu eu tenho certeza que para o paladar o strudel ficou delicioso! Bom, nesse caso...ponto para mim e ponto para o strudel! Eu não fiquei 100% satisfeita, mas também sei que foi apenas a minha primeira tentativa...uma hora eu chego no resultado que eu quero...

Bom, hoje já é dia 30 e logo logo estaremos em um novo ano, portanto gostaria de dar a minha primeira mensagem de ano novo para vocês: 

"Que la paix et la joie des fêtes soient avec vous tous le jours de L'Année nouvelle!"

ou seja,

"Que a paz e a alegria das festas estejam com vocês todos os dias do Ano Novo!"

Feliz 2011!

Tempo de preparo: 20 Minutos + 35 Minutos de forno

Rendimento: 6 a 8 Porções

Ingredientes para o recheio

1/4 xícara de uvas passas

1 e 1/2 colher (sopa) de Kirsch (se não tiver use um outro de sua preferência)

3 maçãs (Tipo Granny Smith) com aproximadamente 500g no total descascadas e cortadas em cubinhos

1/2 xícara + 9 colheres (chá) de cookies de maçã ou gengibre triturados (eu comprei pronto)

1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes para a massa

9 folhas de massa filo

1/2 xícara de manteiga sem sal derretida

Açúcar de Confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Coloque as passas em uma tigelinha e sobre elas o kirsch. Deixe descansar por aproximadamente 30 a 40 minutos.

2. Misture os demais ingredientes do recheio com as passas com exceção apenas das 9 colheres (chá) dos cookies triturados. Reserve.

3. Pré aqueça o forno a 190 graus. Umedeça um pano de prato e coloque a massa filo sobre ele e deixe coberta para não ressecar. Sobre outro pano de prato umidecido, coloque uma folha de massa filo. Sobre a folha pincele manteiga derretida e salpique 1 colher (chá) do cookie triturado. Repita a operação até finalizar as folhas de massa filo.

4. Coloque o recheio sobre a massa, tomando cuidado para deixar um espaço nas extremidades de aproximadamente 5 cm de cada lado. Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa em forma de rocambole e feche bem as extremidades.

5. Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos em uma forma untada com manteiga. Após esse período, pincele o strudel com a manteiga restante e deixe assar por mais 30 a 35 minutos. Retire do forno e deixe amornar. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva com chantilly ou sorvete de creme. 

Enjoy!

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