Cocada de Forno Brûlée

Em minha fase onde a piromania sempre insiste em aparecer, tudo é passível de ser caramelado...ou apenas dourado com um maçarico culinário. Na verdade acho que além de dar um toque maravilhoso nas receitas, o que mais curto é ver a transformação que o fogo proporciona nos alimentos...se for no açúcar melhor ainda! É curioso, interessante e ao mesmo tempo fascinante o que acontece quando o caramelo começa a se transformar, não acham? 

Confesso que ao preparar essa cocada fiquei na dúvida em como apresentaria. O brûlée veio a minha mente como uma bala...mas ao mesmo tempo questionei essa opção com medo que a cocada ficasse demasiadamente doce...porém, sempre há apenas um jeito de saber, e esse jeito é tentando. Ok, cozinhar em uma noite de sexta sempre me parece uma ótima idéia, e saber que no dia seguinte já teria a sobremesa pronta, me pareceu uma idéia melhor ainda! 

E foi então que as 20:00h da minha super animada sexta-feira que eu estava cá em minha petite cuisine ralando um coco fresco (um trabalho ingrato eu completaria). Na verdade esse é o único trabalho que você vai ter ao fazer essa receita, por que o resto é assim, pá pum! Só misturar e levar ao forno...sem esquecer da melhor parte que é caramelizar a superfície. 

A cocada é deliciosa, chega até ser um tanto viciante...já que não adiantou muita coisa distribuir em potinhos pequenos para talvez enganar a gula...acabei comendo 2...querendo comer o terceiro pensei que minha lista de coisas a fazer até o fim do ano incluem perder terríveis 2kg que não me abandonam nem com reza braba...mas ok, quem sabe se eu ralar mais coco até dia 31 eu não fico mais magra, não é mesmo? Acho que se parar de querer casquinha caramelada nos meus doces também já seria um bom avanço... 

Beijos para vocês e boa quarta-feira!

Tempo de preparo: 15 Minutos 

Tempo de forno: Aproximadamente 40 Minutos 

Rendimento: Mais ou menos 10 Porções (maiores do que a da foto) 

Ingredientes 

3 ovos inteiros 

100g de açúcar refinado 

1 e ½ colher (chá) de extrato de baunilha 

1 lata de leite condensado 

330g de coco ralado fresco 

330ml de leite 

Açúcar cristal para caramelizar 

Modo de preparo 

1. Pré aqueça o forno a 150 graus. Em uma tigela bata os ovos com o açúcar e a baunilha (bata com o auxílio de um fouet). Acrescente o leite condensado e o leite e mistura até ficar homogêneo. Acrescente o coco ralado e distribua em recipientes que possam ir ao forno. Eu usei alguns pequenos e um médio que rendeu bastante. Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe o açúcar na superfície e caramelize com a ajuda de um maçarico. 

Sirva morno acompanhado de sorvete (de tapioca fica tudo de bom!). 

Dica: Se você não tiver um maçarico, não desanime! A receita pode ser adaptada. Ao passar o tempo de forno, aumente a temperatura para 190 graus e deixe mais alguns minutinhos até que doure em cima. Não vai ficar com a casquinha caramelada...mas fica muito bom também! Eu fiz dos dois jeitos e aprovei ambos!