Crema de Riso Dolce con Fragole Flambé

Cansada, tired, fatigué...a semana foi realmente uma correira. Sexta-feira! Bom, não para mim, amanhã tenho que trabalhar. Mas a boa notícia? Segunda-feira entro de férias. Boa notícia não...ótima notícia!

Com essa semana cheia vocês devem ter percebido que não postei muitas coisas...ou seja, sem muito tempo para cozinhar. Mas o que isso significa? Algumas coisas na geladeira pedem socorro! Sim, no meu caso foram morangos frescos e um pouquinho do creme de leite fresco que havia sobrado da receita anterior.

Mas o que queremos quando estamos cansadas? Comfort food, não é mesmo?! E arroz doce é isso para mim, comida que me conforta...que me deixa feliz e saudosa de minha infância.

Bom, nesse caso então estava fácil. Mesmo chegando em casa depois das 20:00h eu resolvi fazer esse mimo para mim (mais um, né?). A receita foi uma mistura de tudo aquilo que tinha na geladeira...nada muito elaborado, mas que no fim se mostrou com um excelente resultado. Um arroz doce cremoso com aquele deliciosos toque de Contreau...depois de uma colherada eu relaxei e comecei a esquecer o dia...e a pensar nos quilinhos que agora voltaram....não dá para ter tudo, não é?

Tempo de preparo: 30 Minutos

Rendimento: 4 Porções

Ingredientes para o arroz doce

3/4 xícara de arroz arbóreo

1 xícara de creme de leite frescos

4 a 5 xícaras de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de coco ralado

1 fava de baunilha

Ingredientes para o morango flambado

1 caixinha de morangos limpos e cortados ao meio (sentido do comprimento)

1 colher (sopa) de açúcar

1/4 xícara de contreau (ou algum de sua preferência)

Modo de preparo

1. Abra a fava de baunilha e com a ajuda de uma faca, raspe todas as sementinhas. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido (aproximadamente 25 minutos). Retire do fogo, descarte a fava de baunilha e distribua o doce em potinhos individuais ou em um único recipiente.

2. Em uma frigideira, leve os morangos ao fogo com o açúcar. Quando começarem a cozinhar, acrescente o contreau e acenda um palito de fósforo sobre a mistura, mas com muito cuidado para não se queimar. Deixe flambar por alguns instantes e misture bem até o fogo apagar. Desligue o fogo e coloque os morangos e sua calda sobre o arroz. Sirva morno ou frio.