Shepherd's Pie (Do meu jeito) - Torta Pastor

A desvantagem de ficar um longo tempo fora de casa é que fico longe da cozinha também. Em diversas oportunidades durante a minha viagem a vontade de cozinhar sempre batia...mas o que fazer?! Não tinha como, né? Então eu curtia cada refeição e ficava tentando imaginar o que tinha em cada prato que eu pedia. Difícil? Não sei...até por que ninguém me dizia se eu estava certa ou não...então prefiro ficar com a idéia que eu vou conseguir reproduzir a maioria dos pratos deliciosos que provei...alguém tem que acreditar, né?! rsrs

Bom, durante a minha viagem e logo no dia de uma das visitas ao Parque da Universal em Orlando, era comemorado o Saint Patrick's Day, o padroeiro da Irlanda. Então é claro que fomos almoçar em um restaurante típico Irlandês, e para nossa feliz supresa havia um excelente restaurante dentro do parque. Sem pensar duas vezes entramos...não tomei um chopp verde....mas pedimos pratos típicos da Irlanda, um deles foi a Shepherd's Pie (Torta Pastor). Sempre comi diversas variações dessa torta, a maioria delas feita por minha mãe mas sem saber que era uma torta irlandesa. Acho que inclusive isso acontece com frequência, né? As vezes fazemos algo, ou provamos algo que nem sabemos mas tem uma história grande por trás dela...

Bom, como eu não tinha carne de carneiro em casa e tendo que esvaziar o meu freezer, optei por filé mignon. Também não tenho máquina de moer carne, então o jeito foi picar o filé quase deixando-o com o aspecto de moído. Se deu trabalho? Muito! Mas queria tanto voltar a cozinhar para o meu Amor e para mim que se fosse passar horas na cozinha, essas seriam de muito prazer e dedicação.

No fim tivemos um almoço super leve, gostoso e muito, mas muito agradável! A torta do parque estava realmente deliciosa, mas a minha ficou excelente e com o carinho que coloquei e todos os meus toques pessoais...acho que foi uma refeição perfeita para nossa pequena familinha...Eu e o Amor.

Uma semana cheia de vida para vocês!

Tempo de Preparo: 40 Minutos

Tempo de forno: 30 minutos

Rendimento: 4 a 6 Porções

Ingredientes para o recheio

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picadinha 

1 talo de aipo bem picado

2 cenouras pequenas raladas ou cortadas em cubinhos (brunoise)

Tomilho fresco a gosto

750g de filé mignon moído ou cortado em cubinhos minúsculos (A receita tradicional pede carne de carneiro)

150ml de caldo de carne ou legumes

50ml de vinho tinto

1 colher (chá) de molho inglês

Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para o purê de batatas

1kg e 250g de batatas descascadas e cortadas em quatro partes

55g de manteiga

1 colher (sopa) de creme de leite fresco

Queijo grana padano a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela com fundo reforçado e frite a cebola, o aipo e a cenoura por cerca de 5 minutos, mexendo até amolecer (Não deixe dourar muito). Adicione a carne e mexa até que ela doure por igual. Acrescente o caldo de carne (ou legumes), o vinho tinto, o molho inglês e o tomilho. Tempere a gosto.

2. Deixe ferver, mexendo sempre. Diminua o fogo, tampe e apure em fogo brando por aproximadamente  20 minutos, mexendo de vez em quando até ficar bem tenro. Despeje em uma forma refratária ou em recipientes individuais.

3. Enquanto isso, cozinhe as batatas em 15 minutos em água fervente com um pouco de sal até ficarem bem tenras. Escorra e amasse junto com a manteiga, o grana padano e o creme de leite. Tempere a gosto.

4. Pré aqueça o forno a 180 graus. Espalhe o purê sobre a carne ou então use um bico de confeitar. Espalhe mais um pouco de queijo e manteiga por cima e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos, até ficar douradas por cima.

Sirva imediatamente acompanhado de uma salada verde.