Pão de Mel com Especiarias

Existe hora para comer doce? Existe hora para comer pizza? Existe hora para comer? Bom, para mim existem dois tipos de protocolo de horário para comida...a hora que estou com vontade de comer e a hora que não estou. Sim, posso abrir mão de um almoço e comer pizza...sim, posso no fim da noite abrir mão de uma sopinha ou até mesmo o meu tão amado chá por um pedaço de sobremesa. Comida é relacionada diretamente com prazer, então não poderia me privar nos momentos desejados...não poderia mesmo!

Não é tão bagunçado...sou uma pessoa disciplinada sim...me preocupo em comer pelo menos de 3 em 3 horas, mas se em algum desses intervalos vir aquela imensa vontade de comer um brigadeiro, ahhhh eu como mesmo! O ideal seria uma frutinha, eu sei...mas e aí? E o momento? Se passar não volta...então eu aproveito. 

Esse pão de mel foi um bom exemplo, apesar de o professor Pablo (quem ensinou a receita) ter comentado que o ideal é esperar alguns dias para os sabores se fundirem melhor, não aguentei...tive vontade e comi. Acho que até esperei bastante...mas depois que os vi banhados em chocolate e com essas nuts em cima....ahhh, não dá...tentação demais, né?

A receita é um pouco diferente das que vi nos livros e em alguns sites, acho que a quantidade de especiarias e a praticidade dela são o ponto alto...o que faz ficar mais gostoso, sabe? Dá para sentir cada sabor, cada especiaria...e ainda sim não ficar horas na cozinha...ou seja, vale por 2. Ahhh, falei do cheiro que fica? Hummmm, dá vontade de fazer sempre só para ter a cozinha perfumada...aquele cheirinho...hummmm...delícia mesmo!

Agora quer coisa melhor do que ter vontade de comer doce e ter essa delícia na cozinha? De madrugada, a noite, a tarde ou pela manhã...vai ser sempre uma boa pedida. Posso garantir que os sonhos vão ser melhores...eu comprovei depois de comer um em torno de meia noite....delícia!

Beijos e um lindo fim de semana para vocês!

Tempo de preparo: 15 Minutos

Rendimento: Aproximadamente 8 a 10 Porções (Eu fiz um pão inteiro e cortei)

Ingredientes

450g de mel

125g de manteiga sem sal

3 ovos

250g de farinha de trigo

1 colher (sopa) bicarbonato de sódio

2 colheres (sopa) de canela em pó

1/2 colher (sopa) de cardamomo em pó

3/4 colher (chá) de gengibre em pó

Para banhar

200g de chocolate meio amargo

Para decorar eu usei amêndoas laminadas, pistache picado e chocolate branco

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 160 graus. Derreta a manteiga sem sal com o mel em fogo baixo. Não deixe ferver. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga. Forre com papel manteiga e unte o papel manteiga também. Reserve.

2. Peneire a farinha de trigo com as especiarias e o bicarbonato. Peneire 3 vezes. 

3. Bata os ovos rapidamente, acrescente o mel e a manteiga que estão derretidos. Incorpore os ingredientes secos. Por a massa ser densa ela não irá criar bolotas de farinha, o processo  de misturar já é suficiente para quebrar qualquer grumo.

4. Disponha a mistura na forma. Não coloque mais que metade da forma. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que ao fazer o teste do palito o mesmo saia seco.

5. Depois de pronto, embrulhe o pão em papel alumínio e deixe na geladeira por alguns dias (até 15 no máximo). Esse tempo é necessário para os sabores se misturarem. Não deixe o pão ter contato com a luz, ou seja, o ideal é o papel alumínio mesmo, ok? Como tem muita matéria gordurosa o contato com a luz pode oxidar rapidamente o preparo.

O professor não decorou e também não cortou e nem cobriu com chocolate...mas eu não resisti. Derretir e temperei um pouco de chocolate meio amargo, cortei em pedaços iguais e decorei com pistache, amêndoas e chocolate branco.

Esse pão também pode ser recheado com algum tipo de geléia ou doce. Particulamente eu também recomendo não cobrir com chocolate e serví-lo acompanhado de queijos variados...fica delicioso e combina muito também.

A receita foi ensinada pelo professor Pablo André.