Salada de Folhas Verdes com Cranberries e Queijo de Cabra - A Salada dos Meus Sonhos...

Você come quando dorme? Não?! Como assim?! Ahhh, eu como...sempre tem um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa...é claro que todas essas refeições são sempre acompanhadas com uma excelente harmonização de vinhos...ou um lindo e refrescante suco natural...heaven!

Pois é, nos meus sonhos a comida sempre está presente...me alimento e fico satisfeita. Tenho idéias do que fazer e críticas do que fiz...é sempre um banquete...uma delícia. Tinha minha salada dos sonhos...mas como o mundo gira e existe sempre a possibilidade de se apaixonar para alguma comida diferente, tive o prazer de provar essa salada na casa de uns amigos nos EUA. A criação foi da Olga, a russa mais simpática que já conheci e que felizmente me apresentou tal combinação. Passamos momentos muito agradáveis e divertidos com ela e seu marido, Alexandre...e um dos melhores foi descobrir o meu novo prato preferido, essa deliciosa salada.

A vantagem mais uma vez é sua praticidade, já que tempo é um luxo que não está me acompanhando nos últimos dias...fica pronta em menos de 10 minutos e me deixa suspirando por pelo menos 30...simplemente uma combinação perfeita de sabores, cores e de uma sutileza sem igual...

...agora pensando melhor, já sei por que tenho problema para acordar...quem gosta de parar de comer no meio de uma deliciosa refeição? Ninguém!

Beijos para vocês e um excelente fim de semana!

Tempo de preparo: 10 Minutos

Rendimento: 2 Porções

Ingredientes

Folhas verdes (eu usei alface, rúcula, agrião, folhas de beterraba e radicchio - tudo baby)

50g de queijo de cabra fresco

Cranberries desidratadas a gosto

Morangos desidratados a gosto (Opcional, eu usei por que tinha em casa)

Macadâmias a gosto

Nozes Pecans a gosto

Para o vinagrete

1 colher (sopa) de vinagre de cranberries (eu não tinha, usei de framboesas)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Pimenta do reino a gosto

Flor de Sal a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o vinagrete. Misture o vinagre com a flor de sal e a pimenta. Vá adicionando o azeite em fio, batendo sempre com um fouet para emulsionar bem a mistura.

2. Tempere as folhas verdes com o vinagrete. Acrescente os demais ingredientes e misture. Sirva acompanhada com um bom filet grelhado...

Viu? Acho que para ficar perfeito, faltava somente servi-la nessa sala de jantar dos sonhos....