Pudim de Tangerina com Água de Flor de Laranjeira

Após uma viagem rápida a trabalho, estou tentando recuperar o tempo longe da cozinha testando pelo menos 2 receitas por dia. Como voltei no sábado, ainda não saiu muita coisa, mas pelo menos o que foi testado por aqui foi realmente aprovado.

O mais interessante de ficar um tempo fora, mesmo que sejam apenas 3 dias, é o quanto sinto falta do meu cantinho, da minha cozinha...dos meus utensílios...de tudo mesmo! Depois que volto sempre tenho aquela necessidade de não sair, apenas curtir o Amore e nossa casa. Realmente não há melhor lugar no mundo do que minha casa, não há mesmo! 

Para matar a saudade das panelas, forno e fogão, ontem foi a vez de preparar um sobremesa. Tentei fazer uma releitura do delicioso pudim de leite e ainda por cima aproveitar a deliciosas tangerinas que trouxe da casa dos meus sogros. Não poderia ter dado destino melhor! O pudim ficou aveludado e com um toque cítrico super elegante. Definitivamente foi uma opção um pouco mais gourmet para essa sobremesa que agrada 100% das pessoas que conheço. Aqui também aproveitei e usei um presentinho da minha sogra, a baunilha em pó que ela trouxe da sua ultima viagem a Paris.

Bom, o grande problema é que semana que vem viajo novamente....mas como a cozinha aqui está a todo vapor, o bonde não vai parar, ok?

Beijocas e uma linda terça-feira para vocês!

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de forno: Aproximadamente 1 hora

Rendimento: 8 porções

Ingredientes para a calda

1 xícara de açúcar

1/4 xícara de suco de tangerina

Ingredientes para o pudim

1 lata de leite condensado

1 e 1/4 de xícara de leite

1/2 xícara de suco de tangerina

1 e 1/2 colher (chá) de água de flor de laranjeira

1/4 colher (chá) de baunilha em pó (pode ser substituída por extrato de baunilha ou fava de baunilha)

3 ovos inteiros

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 160 graus. Prepare o caramelo com o açúcar e o suco de tangerina. Distribua em forminhas individuais ou em uma forma de buraco no meio.

2. Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 3 minutos. Transfira para as formas previamente preparadas. Leve ao forno pré aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o centro esteja firme.

3. Retire do forno e deixe esfriar. Leve ao refrigerador por aproximadamente 3 a 4 horas. Decore a gosto.

Sirva gelado.