Camembert en Croute - Um Delicioso Camembert Empanado

Vocês nem imaginam como está a correria essa semana. As aulas começaram, o trabalho apertou, eu estava de TPM (leia-se: Totalmente Pirada e Maluca) e ainda tive que correr atrás de algumas coisas em pararelo (renovação de seguro de carro, compra de carro novo do Amore)....e como sempre tento ver as coisas com bons olhos, esta semana está totalmente produtiva!

Mas quando falo em algo produtivo, eu sempre tenho que pensar em qualidade, tempo otimizado, procedimento cumprido...enfim, tenho que enxergar sucesso ao finalizar minhas atividades e ter também aquela sensação de dever cumprido! E não estar cozinhando durante a semana me deixa azeda, sabe? Fico realmente insatisfeita com o destino que estou dando ao meu tempo e a prioridade das minhas atividades...impressionante como as vezes tudo corre por outro curso...o rio nem sempre está com a correnteza a seu favor, não acham? A boa notícia é que encaro tudo como um desafio, sempre uma oportunidade de fazer melhor e me superar.

Bom, e por falar em superação e sucesso em minhas atividades, essa receitinha de hoje é sem dúvida aquilo que espero de uma boa salada, aquela que substitui uma refeição, sabe? A inspiração na verdade veio da minha amiga querida e linda, a Glau. Ela não fez essa receitinha, mas em um encontrinho nosso ela nos serviu um belo queijo cammembert e eu tive oportunidade de comê-lo com uma deliciosa geléia feita por ela. Voltei de lá inspirada pelo talento da minha amiga e com vontade imensa de comer mais queijinho francês.

A minha versão ficou assim! Não tão bacana quanto o queijo in natura, mas tão gostosa quanto! Uma excelente opção para dar "aquela" variada...dar "aquele" sacode na saladinha, sabe?

Bon Appetit!

Tempo de Preparo: 10 Minutos

Rendimento: 1 Porção

Ingredientes

1 queijo camembert de aproximadamente 200g (eu comprei aquele da caixinha)

1 ovo

Farinha de rosca para empanar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo de canola

Folhas verdes para acompanhar

Modo de preparo

1. Leve uma frigideira ao fogo médio para derreter a manteiga e aquecer o azeite. Bata o ovo e passe o queijo pela mistura de ovo e depois pela farinha de rosca. Frite na manteiga já quente por ambos os lados.

Sirva imediatamente acompanhado de uma saladinha de folhas verdes e um molho de sua preferência.