Filet com Manteiga de Whiskey e Mostarda...com um purê de batatas trufado para fechar com chave de ouro...

A minha casa é meu refúgio. Sempre que me perguntam qual é o melhor lugar do mundo em minha opinião eu respondo: Chez Moi, ou seja Minha Casa! E é claro que aqui em casa o meu lugar preferido é minha cozinha...ma petite cuisine. 

Bom, e depois de quase uma semana longe das panelas, é impressionante a necessidade que tenho em ficar em casa e cozinhar alguma coisa. Chega a ser uma dependência...fico irritada, fico de mau humor...fico impaciente! E foi assim que acordei hoje...o remédio? Bom, não preciso ser medicada por ninguém...a solução é abrir a geladeira e ver o que posso transformar em um belo almoço para mim e para o Amore. 

Interessante como humor afeta também o tipo de pratos que queremos servir, não é? Acho que nessa ansiedade de cozinhar e após alguns fóruns de discussão essa semana, eu merecia...quer dizer, nós merecíamos...um almoço mais caprichado. E consegui caprichar e oferecer um delicioso almoço...na verdade não somente por que usei ingredientes mais requintados, mas pelo simples fato de usar ingredientes de qualidade...Até por que chave do sucesso está aí! Não importa se usamos aqueles que encontramos na feirinha da quadra, ou aqueles que precisamos trazer de fora...mas o que importa na verdade é fazer algo gostoso e que nos dê aquela sensação de imensa satisfação e prazer...por que comer é isso!

O fato é que a cada prato eu descubro mais um universo a ser explorado e imensas oportunidades de melhoria e aprendizado. Mas o que na verdade me conforta, é que a farofa de ovo e uma bela canja de galinha sempre estarão presentes em meu cardápio...por que para mim a melhor comida não é somente a mais rebuscada, mas sim aquela que me traz uma sensação de conforto e prazer!

Uma linda semana a todos!

Tempo de preparo: 20 Minutos

Rendimento: 2 Porções

Ingredientes para o filet

2 medalhões de filet mignon com aproximadamente 180g cada um

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva para grelhar

Ingredientes para a manteiga

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 e 1/2 colher (chá) de mostarda a l'ancienne

1/2 colher (chá) de whiskey ou bourbon

Pimenta branca a gosto

Para o purê de batatas

300g de purê de batatas 

1 colher (chá) de azeite trufado

Modo de preparo

1. Prepare a manteiga. Junte todos os ingredientes e misture até obter uma pasta homogênea. Coloque-a no centro de um pedaço de papel manteiga e enrole para formar um bastão. Leve ao refrigerador até o momento de servir.

2. Prepare o purê de batatas de acordo com suas preferência. O meu foi preparado com creme de leite e manteiga e temperado com sal. Quando o purê estiver pronto, misture o azeite trufado e reserve.

3. Para o filet. Leve uma frigideira ao fogo alto. Quando estiver bem quente, acrescente o azeite de oliva e doure os filets de acordo com o ponto desejado. Eu gosto de mal passado então foi aproximadamente de 2 a 3 minutos de cada lado.

4. Para servir, corte a manteiga em rodelas e disponha sobre o filet. Decore com ervas de sua preferência e sirva com o purê trufado.

Aqui foi sucesso garantido...espero que gostem!