Conchiglione Recheado com Creme de Queijo e Abobrinha

Minhas idéias em torno do que me deixaria feliz em cada almoço durante a semana renderam bons pratos nos últimos dias, é claro que o fato de poder prepara-los traz um pouco mais de prazer, mas pensar no assunto e desenvolve-lo em minha cozinha é um privilégio que espero nunca perder.

Na última quinta-feira enquanto assistia uma das melhores etapas do Tour de France desse ano, a idéia de comer uma massa recheada não saia da minha cabeça. Infelizmente fazer massa fresca, e rechear em 2 horas, não estava em meus planos, portanto optei por algo mais rápido e pulei a etapa da massa, ou seja, usei massa seca, excelente opção inclusive, já que tive tempo suficiente para ver a linda chegada da etapa 18 e é claro, vibrar com a possível chance do Andy levar a camisa amarela para Luxemburgo.

Aqui a estrela do prato, devo confessar, que foi o creme de queijo junto com o molho de tomates. Me diz aí quem não gosta dessa combinação? Eu adoro! Acho que a delicadeza e ainda assim o sabor marcante me deixou tão satisfeita que penso se não seria uma boa idéia aproveitar e que sabe usar em um sanduíche ou algo do tipo. E claro que para não achar que ando exagerando nas calorias, coloquei um verdinho que ficou por conta da abobrinha e deu um toque bem especial.

Bom, se fico feliz em pensar no que vou cozinhar para o almoço, imagina depois que como...nesse caso fiquei tão animada que parti para o preparo de um sobremesa, mas isso é papo para outro post...

Beijos e bom sábado para vocês!

Tempo de preparo: 25 Minutos

Rendimento: 4 Porções

Ingredientes 

400g de conchiglione grande 

250g de creme de ricota

1/3 xícara de queijo grana padano

2 colheres (sopa) de queijo de cabra (Pode trocar por outro se não tiver - eu usei para terminar o que já tinha aberto anteriormente)

Sal e pimenta do reino branca a gosto

1 abobrinha pequena cortada em cubinhos

Molho de tomate para acompanhar. Aqui tem a receita que usei.

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 220 graus. Coloque a massa para cozinhar de acordo com as instruções do fabricante ou até que fique al dente.

2. Enquanto a massa está cozinhando, prepare o recheio. Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.

3. Quando a massa estiver cozida, recheie cada concha com o creme de queijo. Coloque o molho de tomate no fundo da assadeira que for levar ao forno e disponha as conchas recheadas sobre o molho. Você pode colocar um pouco de grana padano em cima (eu não coloquei por que o meu acabou só no creme). Leve ao forno para gratinar por uns 5 a 7 minutos. Retire do forno e sirva.

Fácil, né? Eu adorei também o formato da florzinha no prato...um mimo para mim mesma!