Mousse de Manga e Iogurte

Tá, outro mousse...um atrás do outro. Eu sei. Mas fazer o que? Ainda não estou liberada para cozinhar de verdade e pelo menos esse tipo de preparo não dá trabalho nenhum e também não precisa de fogo. Ou seja, perfeito para quem acabou de tirar alguns pontinhos do olho direito horas atrás. Meu médico agradece!   

Bom, mas não é por ser fácil que esse mousse deixa de ser delicado e delicioso. Ou melhor, fabuloso! É bem leve e acredito que uma excelente opção para quem não quer exagerar nas calorias e mesmo assim comer uma sobremesa que faça a diferença, resumindo: Eu! Aprovado com nota máxima espero que também faça o mesmo sucesso com o Amore....mas aí já são outros 500...

Beijocas e uma linda semana para vocês!

Tempo de preparo: 15 Minutos

Tempo de refrigeração: Pelo menos 2 horas

Rendimento: 6 Porções

Ingredientes

2 xícaras de purê de manga fresca (é só bater a manga no liquidificador e medir)

1/4 xícara de água fria

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

1/3 xícara de açúcar

1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

1 xícara de iogurte natural (eu usei integral)

1 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. Salpique a gelatina na água fria e deixe descansar por 5 minutos. Quando passar esse tempo, derreta a gelatina no microondas em potência média por 25 segundos. 

2. Bata no liquidificador o purê de manga com o açúcar, a baunilha e a gelatina dissolvida até misturar bem. Retire do liquidificador e coloque em uma tigela. Acrescente o iogurte e misture bem para incorporar. Reserve.

3. Bata o creme de leite fresco até obter um ponto de chantilly médio (Não deixe muito firme senão fica difícil para incorporar a mousse). Comece incorporando 1/3 do creme batido a mistura de manga. Quando estiver bem homogêneo, incorpore delicadamente (com movimentos envolventes) o restante do creme batido até que fique um creme liso e homogêneo. 

Divida em taças individuais (aqui eu usei xícaras de chá que ganhei da minha mãe e achei que ficou super charmoso) e leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas para firmar. Decore com pedacinhos de manga e sirva bem gelado.

Fácil, né?