Tem dias que dá uma falta de paciência...com vocês é assim também? Comigo as vezes acontece...fico mais agitada, com pressa...aquela sensação de imediatismo, sabe?! Por bem existe a cozinha e sua terapia em preparar qualquer prato, seja ele demorado, rápido, requintado, simples, prático...mas que sempre leve em conta o indispensável: sabor.
Ontem foi assim, tinha tanta coisa para fazer no trabalho que fiquei um tanto impaciente. A sorte foi que consegui um tempinho para ir em casa e preparar meu almoço. Mais um para a lista do fast cooking, mas que honrou tudo o que a foto no livro prometia...delicioso e muito rápido!
O resultado pós refeição? Fiquei tão tranquila que até a louça eu lavei com um sorriso...se tivesse sobremesa....hummmm....
Beijos e boa terça-feira para vocês!
Tempo de preparo: 10 Minutos
Tempo de cozimento: 10 a 12 Minutos
Rendimento: 4 Porções
Ingredientes
400g de linguini ou spaghetti
2 dentes de alho (pequenos) descascados
50g de folhas de manjericão (mais um pouco para enfeitar)
2 pimentas vermelhas secas sem sementes
400g de tomates maduros picados
150g de amêndoas moídas
150ml de azeite de oliva extra-virgem
Sal a gosto
Queijo Pecorino Romano ralado na hora para servir
Modo de preparo
1. Coloque uma panela bem grande com bastante água para ferver. Adicione um pouco de sal e quando levantar fervura coloque a massa e deixe cozinhar de acordo com as instruções do fabricante ou até que fique "al dente".
2. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho. No processador bata os tomates, o alho, o manjericão e a pimenta seca. Era para deixar uns pedacinhos...mas o telefone tocou e acabou virando uma pasta...ok! Retire do processador, acrescente o azeite de oliva e as amêndoas moídas. Corrija o sal.
3. Quando a massa estiver pronta, escorra e coloque diretamente em uma tigela grande com o molho para misturar bem.
Prontinho! É só servir com o queijo pecorino ralado e decorar com as folhinhas de manjericão separadas! Tudo de bom, não é mesmo?
hum... Adorei, prático e rápido!!!e além do mais ainda parece delicioso!!!
ResponderExcluirEu subscrevo! Prático, rápido e delicioso! Adjectivos que nunca podem faltar na minha cozinha! Um beijinho
ResponderExcluirStefânia, esse esparguete vale bem o que parece ser. A foto não deixa mentir... e além de ser rápido e delicioso tambem tem um aspeto lindo!
ResponderExcluirFiquei inspirada para fazer como acompanhamento para o meu jantar.:) Acho que fica bem com um peito de perú assado!? Vou experimentar e depois digo.
Beijinhos
Que delícia! Nos momentos de correria e/ou preguiça também sempre recorro a uma boa massa.
ResponderExcluirQuerida, gostaria de aproveitar para avisar que o blog já está no wordpress e funcionando normalmente. Se você quiser atualizar a URL aí no seu link com a nova URL ele vai cair direto no blog em vez de ter que redirecionar pelo blogspot.
Venha me visitar na "casa nova", você será muito bem vinda!
Beijos
Hum, mas essa massa deve ter ficado muuuuito boa mesmo!
ResponderExcluirFotos que me fizeram salivar.
Bj
Dorei esse pesto amiga! Doreeeei!!!!
ResponderExcluirComo prometido aqui venho te dizer que fiz o esparguete para o jantar e adorei. Só tive pena de não ter tido mais mangericão. Nao tirei foto por isso mesmo faltava o verde e o queijo fou mozarella. Aldrabei um pouco, mas o importante estava lá! Vou voltar a fazer para colocar no meu blog porque é de veras BOM.
ResponderExcluirBeijinhos
Oi Susana!
ResponderExcluirAi que notícia ótima! Adorei saber que fez e que deu tudo certo e que você também gostou!
Beijocas e quero ver a foto, hein?!