Madeleines de Earl Grey e Mel

Na tarde de hoje, ao pensar qual seria um perfeito começo e fim de noite, comecei a divagar se abriria uma garrafa de vinho ou tomaria uma cervejinha, para acompanhar a bebida pensei em fazer pizza...pensei...pensei...

Vocês devem estar imaginando que pensei no sabor da pizza, né? Pois é, não foi...pensei em vários motivos para fazer, mas só consegui achar motivos para não fazer.

A preguiça foi um dos motivos, é claro. Afinal de contas passei tarde na cozinha estudando para as provas de fim de semestre, mas o que me fez tomar a decisão, que por sinal foi a melhor que poderia imaginar - combinando perfeitamente com a noite chuvosa - foi o fato de ter preparado essas deliciosas madeleines ao acordar. Como querer algo diferente quando essas belezinhas olhavam para mim? Difícl, né? Também acho.

E quanto a bebida? Nada mais justo do que chá quentinho. E apesar de não parecer comida da noite, foi a comida que queria comer, foi a que me fez feliz! 

A pizza? Bom, ainda está nos meus planos da semana...mas por hoje não poderia ter pedido algo melhor, as madeleines foram suficientes para agradecer a oportunidade de terminar um dia assim...com gostinho de felicidade.

Beijos para vocês e bom domingo!

Tempo de preparo: 10 Minutos

Tempo de descanso: Pelo menos 3 horas

Tempo de forno: Aproximadamente 10 minutos

Rendimento: 12 Madeleines

Fonte: Adaptada do site Epicurious

Ingredientes

5 colheres (sopa) de manteiga sem sal

2 colheres (chá) de earl grey (ou então 2 sachés)

3/4 xícara de farinha de trigo

1/2 colher (chá) fermento em pó

1 pitada de sal

2 ovos grandes

2 colheres (sopa) de mel

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

1/2 colher (chá) de raspas de limão siciliano

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga, acrescente o chá e deixe em infusão por pelo menos 10 minutos.

2. Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve.

3. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por mais ou menos 4 minutos. Acrescente o mel, a baunilha e as raspas de limão e bata por mais 1 minuto. Fora da batedeira acrescente os ingredientes secos em 2 adições (Incorpore delicadamente) e depois acrescente a manteiga com o chá. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao refrigerador por pelo menos 3 horas ou até 24 horas.

4. Pré aqueça o forno a 200 graus. Unte a forma de madeleines. Distribua a massa pela forma untada (coloque apenas 2/3 da capacidade da forma para que não transborde enquanto assa) . Leve ao forno pré aquecido e asse por mais ou menos 10 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito o mesmo saia seco.

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva mornas ou a temperatura ambiente.