Chega de coisas engordativas...pelo menos por 1 dia, né? Esse post é em homenagem a minha nutricionista e para mostrar que um prato vegetariano pode ser mais saboroso do que a maioria suspeita. Tanto pode ser bom, que muitas vezes abro mão de um belo pedaço de carne por um prato cheio de verdinhos como esse.
Além de um prato nutritivo, é um conjunto de texturas bem interessante. Cada um dos vegetais, com seu ponto de cocção diferente, dá uma sensação excelente e pode acompanhar de forma magnífica qualquer pedaço de carne, frango ou até o peixe.
A grande vantagem é que dá para fazer esse prato com o que tiver na gaveta da geladeira, o importante é misturar as cores e sabores e, é claro, lembrar que além de comer um prato delicioso, estará comendo um prato nutritivo e saudável...ahhhh, e aqueles quilinhos a mais se despedem...comer assim só tem vantagens!
Beijos e boa quarta-feira para vocês!
Tempo de preparo: 20 Minutos
Rendimento: 4 Porções
Ingredientes para o molho
¼ xícara de suco de laranja fresco (Aproximadamente 1 laranja)
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de molho shoyo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo claro
Para os vegetais
1 abobrinha média cortada no formato desejado
1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
1 pimentão amarelo cortado em cubos grandes
1 maço de brócolis em floretes
12 talos de aspargos
2 cenouras pequenas cortadas no formato desejado
2 colheres (sopa) de azeite
Flor de sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture o suco de laranja com o vinagre, molho shoyo (se for usar) e com o açúcar. Reserve.
2. Cozinhe as cenouras, o brócolis e os aspargos separadamente até que fiquem al dente. Aqueça o azeite em uma frigideira grande, acrescente a abobrinha e os pimentões amarelo e vermelhos picados. Deixe reforgar por mais ou menos uns 2 minutos, acrescente os demais vegetais já cozidos e deixe refogar por mais 1 minuto. Acrescente o molho e deixe reduzir por 2 minutos. Tempere com flor de sal e pimenta do reino.
Sirva imediatamente.
Stefânia,
ResponderExcluirÉ necessário diminuir a carne e ficar um dia sem ela não custa, gostei muito dos verdinhos.
Beijo
Vânia
Adorei, adorei! Eu abro mão várias vezes de carne para comer um prato como esse :)
ResponderExcluirOs brócolis encheram meus olhinhos, huuummmm!
Beijão,
Queila
Adorei sua sugestão! Eu abro mão de qualquer prato de carne por um prato assim, bem saudável, colorido e cheio de texturas.
ResponderExcluirUm beijinho.
OI Vânia!
ResponderExcluirÉ verdade, também acho que não custa nada deixar a carne um pouco de lado e dar chance a pratos assim, bem verdinhos...a saúde agradece, né?
Beijos e bom fim de semana!
OI Queila!
ResponderExcluirOba, mais uma fã de brócolissss! É difícil achar, né? Mas ainda não encontrei verdinho para superar os aspargos...ando apaixonada por eles...rsrsrs
Beijos!
Oi Ginja!
ResponderExcluirQue legal, viu? Se todos fossem assim acho que teríamos muito menos doenças e mais gente saudável por aí, não é?
Beijos e bom fim de semana!