Pãezinhos de Azeite de Oliva e Herbes de Provence

Primeiro dia de trabalho do ano...voltei do atestado e estou bem feliz em voltar a trabalhar! Como é bom se sentir assim! Tirando alguns probleminhas de rotina, sei que esse ano promete e sei que será uma excelente época de realizações e conquistas. Vamos ver se as novidades chegam logo...

Bom, quis começar o ano com uma receitinha da Laura Calder (mais uma, eu sei...rsrs). Uma das promessas de fim de ano (emagrecer, fazer mais exercícios, meditar, estudar mais, fazer trabalho voluntário...) é reproduzir uma quantidade maior das delícias que a Laura faz. Eu diria que comecei com o pé direito por que esses pãezinhos são tudo de melhor: fáceis de fazer, rápidos e muito, mas muito aromáticos....e nem preciso falar do sabor, né?! 

E voltando a algumas promessas que fiz, a meditação é a que mais me assusta...será que consigo esvaziar a minha cabeça por algum momento? Será que sou capaz? Bom...depois que comi um pedacinho desse pãozinho...acho que dá...

Beijos e uma excelente semana e começo de ano para vocês!

Tempo de preparo: 20 Minutos, mais o tempo de descanso e forno

Rendimento: 1 Pão grande, ou 10 pãezinhos

Ingredientes

1 colher de (chá) açúcar

10g (1 sachê) de fermento instantâneo biológico

250ml de água morna

60ml de azeite de oliva

1 colher (chá) de sal

2 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de herbes de provence

Modo de preparo

1. Misture o fermento com o açúcar e a água. Deixe descansar por 10 minutos para dissolver bem e o fermento desenvolver.

2. Coloque o azeite de oliva com o sal em  uma tigela, misture bem. Acrescente a mistura de fermento e misture mais uma vez. Acrescente 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo junto com as ervas e incorpore a mistura.

3. Coloque a massa em uma bancada de trabalho e sove com o restante da farinha por aproximadamente 10 a 15 minutos. Transfira para uma tigela untada com azeite de oliva e deixe descansar coberta por aproximadamente 45 minutos.

4. Pré aqueça o forno a 200 graus. Após o período de descanso, modele o pão no formato desejado, transfira para uma assadeira polvilhada com farinha e deixe descansar por mais 30 minutos (descanso opcional).

5. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e deixe descansar por alguns instantes antes de cortar.