domingo, 18 de julho de 2010

Sanduíche de Salmão, Brócolis e Requeijão...e um pedido fora de hora



Conversa de uma quinta-feira a noite após o Amor chegar do pedal:

Eu: "Oi Amor, como foi o pedal?"
Amor: "Foi ótimo! Andamos 30km."
Eu: "Que bom, parabéns! Vou preparar um sanduíche levinho para nossa janta, ok?"
Amor: "Que ótimo! Estou mesmo com fome."

Enquanto ele foi tomar o banho eu preparo o sanduíche. E logo após voltamos a conversa...

Amor: "Hummm, que delícia. Ficou muito bom!"
Eu: "Que bom que você gostou! Que bom que você está curtindo essa fase mais light..."
Amor: "É Lindinha, estou mesmo...mas você não acha que os leitores do blog não vão sentir falta das receitas doces? Você deve continuar fazendo sobremesas...o nome do blog pede isso..."

Tá vendo, em plena dieta querendos doces...tsc, tsc, tsc...



Tempo de preparo: 20 Minutos
Rendimento: 1 Sanduíche

Ingredientes

1 pedaço de salmão pequeno (120g)
Sal e Piment-do-Reino a gosto
1 colher (sopa) de cebola picada
1/2 colher (sopa) de endro (dill)
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 xícara de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de brócolis
1 pão de grãos

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Em uma assadeira untada com 1 colher (sopa)  do azeite, tempere o salmão com sal, pimenta, a cebola e o endro. Regue com o restante do azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido, por dez minutos ou até que, ao espetar a ponta do filé com um garfo, ele se desafaça em lascas. Reserve.

2. Enquanto o salmão está no forno cozinhe o brócolis. Em uma panela coloque 1/2 xícara de água e adicione os pedaços do brócolis. Tempere com sal e pimenta (Lembre que o salmão já está temperado, então cuidado para não salgar demasiadamente). Leve ao fogo médio, com a tampa da panela semi-tampata, por aproximadamente 2 a 3 minutos, ou até que o brócolis esteja tenro mas ainda crocante.

3. Em uma tigela pequena, misture o requeijão com o suco de limão até engrossar.

4. Montagem. Corte ao meio o pão de grãos, no sentido horizontal, e espalhe o requeijão nas duas metades. Com um garfo, desmache o salmão em lascas grossas e disponha sobre uma das metades do pão. Por cima, arrume o brócolis. Cubra com a outra metade do pão e sirva.

Receita retirada da revista Claudia & Cozinha

12 comentários :

  1. FICOU LINDA ADORO ESSAS SANDUICHES COME-SE UMA E FICA-SE SATISFEITA,BJ

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  2. Stefânia, sabe que seu marido e muito inteligente né rs
    realmente o site pede doces rsss eu dei muita risadas rs
    Quem aguenta ficar sem um docinho? Alimentos saudaveis são bons e necessários, mas quais os alimentos que nos levam ao paraiso por alguens segundos???rs
    óTima semana pra você

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  3. Ah, eu concordo! Pra melhorar a vida só uma pitada de açúcar mesmo! =)

    Mas devo admitir que o sanduíche ficou lindão! Eu nunca comi sanduíche de salmão. Deve ser bem gostoso!

    Quase deu você no sorteio, você viu? Não desanime, não e boa sorte nos próximos.

    Ah, seu prato asiático me inspirou tanto que fiz um também. hihi Daqui uns dias posto no blog.

    Um beijão e boa semana!

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  4. Oi amiga!! Eu concordo com "amor" viu!!hauhauha...campanha "queremos açúcar!"auhauha...depois vcs pedalam mais 30 km!!rrsrsrs
    bjs querida

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  5. Ste, que lindo este sanduiche!

    parece um q eu vi numa revista
    da claudia comidas&bebidas!
    me apeteceu esta foto!
    hahaah!

    parabens, beijao!

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  6. Bom dia Stef!
    Está lindo seu sanduba!
    E tb concordo com o "amor"!
    Mas quem disse que não dá pra fazer doce de dieta?? É só caprichar em algo com frutas, que pede menos açúcar, né?
    Boa semana, beijos!
    Pri.

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  7. Oi São,

    Isso é verdade, esse sanduíche te deixa com sensação de saciedade e, acima de tudo, é bastante nutritivo. Uma delícia!

    Beijos e obrigada pela visita!

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  8. Pois é Sil, bem espertinho ele, né? rsrsrs

    Eu concordo com você, o doce é realmente um desses alimentos que nos levam ao paraíso!

    Beijos e boa semana para você também!

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  9. Aiii Ta, não desanimei não! Já me inscrevi no 6o. sorteio, vamos ver se dessa vez vai!

    Vou ficar aguardando a receitinha oriental, viu?

    Beijo grande e boa semana!

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  10. Oi Fe! Tudo bem Querida?

    Olha, se o Ale ver essse comentário ele vai querer encabeçar essa campanha...aí já viu, né? Vão ser mais 60km e não 30...rsrsrs

    Mas vou fazer alguma coisa sim, nem que seja só para ele não ficar com muita água na boca quando passar em frente as confeitarias.

    Beijo grande e boa semana para você!

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  11. OI Jean!Tudo bem?

    Me deixou babando com aquele semifredo, viu? Hummmmm....

    Então, é esse mesmo o sanduba, também achei linda a foto quando vi na revista e logo quis fazer.
    Obrigada pelo toque!

    Beijos e boa semana!

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  12. Oi Pri! Tudo bem, como foi o fim de semana?

    Então menina, vai ser o jeito viu...essa formiguinha aqui de casa realmente não consegue viver sem doces. Ontem mesmo me pediu sorvete, pode?

    Beijos e uma excelente semana para você!

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