Sorvete de Morango

Finalmente fiz a estréia da minha sorveteira. E mais uma vez posso dizer, que presente maravilhoso!

No fim da tarde de domingo, quando chegamos do churrasco da casa da tia, eu resolvi testar a bela máquina de fazer sorvete.

De posse do livro que acabara de comprar (Ice-Cream - Williams-Sonoma) e com todos os ingredientes a mão, corri para a cozinha e coloquei a mão na massa (Ou seria no líquido?). Mais uma receita simples, que exige apenas paciência, pois o creme precisa descansar na geladeira por pelo menos 3 horas. Contudo posso dizer com toda certeza que se precisasse de 6 horas eu ainda faria a receita pois é o melhor sorvete de morango que já provei! Tem um sabor muito acentuado de morangos e aquela cremosidade que o creme de leite proporciona.

O melhor de tudo é que não tive quase nenhum trabalho. Apenas misturar alguns ingredientes e picar os morangos, ou seja, pá pum!

Quanto ao teste de qualidade, foi feito por 4 pessoas (Eu, o Amor, o Rafael e o Isaac). Resultado da votação? Unanimidade! Nota 10 dada por todos!

Tempo de preparo: 15 Minutos (+ 3 horas de refrigeração e + 25 minutos na sorveteira)

Rendimento: 1 1/2 Litro

Ingredientes

2 xícaras de creme de leite fresco

1 xícara de leite integral

3/4 xícara de açúcar granulado (fino)

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras de morangos frescos picados em cubinhos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela de vidro, misture o creme de leite e o leite. Acrescente o açúcar e mexa, com a ajuda de um fouet, até que o açucar começe a dissolver (não bata, apenas misture). Adicione a baunilha e misture novamente. Deixe descansar fora da geladeira por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Cubra a tigela com uma tampa ou papel filme e leve a geladeira por pelo menos 3 horas, mas não deixe passar de 8 horas.

2. Separe uma xícara dos morangos e amasse bem com um garfo, mas não deixe virar um líquido, apenas um purê mais grossinho. Em outra tigela, misture os morangos amassados com os morangos picadinhos. Cubra a tigela e leve a geladeira por pelo menos 1 hora.

3. Após o período de refrigeração, despeje a mistura de creme de leite e leite na sorveteira. Quando estiver com uma consistência de chantilly batido (mais ou menos 15 minutos depois), acrescente a mistura de morangos e termine o ciclo de acordo com as instruções do fabricante.

Viu? Simples, fácil e muito delicioso!