Bolo de Banana e Aveia

As manhãs de domingo e todo seu silêncio, são um dos meus momentos preferidos ao longo da semana. Não sou daquelas pessoas que acorda demasiadamente cedo, mas nos fins de semana gosto de acordar um tantinho mais tarde mas nunca comprometer esse pedaço de tempo que tanto aprecio.

Nessas calmas manhãs, gosto de ler um livro, ficar um pouco em silêncio, curtir minha casa...e claro, fazer um quitute para que, assim que Amore acorde, ele tenha uma boa surpresa, além de um beijo de bom dia, né?

Bom, o último domingo não teve mudança na rotina. Mas estava com uma vontade de assar um bolo, de bater a massa a mão, de sentir aquele delicioso aroma que invade a cozinha quando ele está no forno, aquela deliciosa sensação de espiar pelo vidro do forno e ver a transformação da massa e claro, comer um bolinho quentinho tomando minha xícara de chá, por que ninguém é de ferro, não é mesmo?

E quando eu penso em fazer um bolo, inevitavelmente eu lembro da minha amiga Glau. Ela é minha referência nesse e em outro quesitos, mas os bolos que ela faz...hummm, são excelentes escolhas. Absolutamente saborosos e sempre dão certo! Uma maravilha mesmo! Essa receita em especial foi tão bem recomendada por ela, que não tive dúvida nenhuma e tratei de ir para cozinha e prepará-lo. 

A receita é ótima e é daquelas que não dão trabalho nenhum...o resultado é um bolo simples, fofinho,  cheio de sabor e para fechar com chave de ouro, deixa sua cozinha maravilhosamente perfumada. Definitivamente recomendado e super aprovado!

Minha manhã terminou tão bem quanto começou e então aproveitei e presenteei minha mãe com uma das formas do bolo, com direito a uma embalagem feita com tecido, um charme! 

E vocês, qual é o seu melhor momento na semana?

Beijos e boa quarta-feira!

Tempo de preparo: 10 Minutos

Tempo de forno: Aproximadamente 40 Minutos

Rendimento: 10 porções (eu fiz meia receita e consegui duas formas como a da foto)

Fonte: Quitandoca

Ingredientes

6 bananas maduras picadas (Eu usei nanica)

3 xícaras de flocos finos de aveia

1 e 1/2 xícara de açúcar cristal ou mascavo claro (eu usei um pouco de cada)

1 xícara de óleo de canola

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de canela em pó

Gotas de chocolate meio amargo (opcional - mas fica ótimo)

Nozes picadas (Opcional - mas dá uma ótima textura)

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte 2 formas de bolo inglês (tamanho médio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

2. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, óleo, as bananas e a aveia até que obtenha um creme homogêneo. Transfira a massa para uma tigela grande e incorpore a canela, o fermento em pó e as gotas de chocolate com a ajuda de um fouet. Transfira a massa para as assadeiras, salpique as nozes picadas e finalize com algumas rodelas de banana. 

3. Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito, o mesmo saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

 As bananas da foto são da decoração da varanda da casa da minha mãe.