Madeleines de Cardamomo com Laranja

Hoje o dia começou com o céu nublado, um maravilhoso silêncio nas ruas, as cigarras em sinfonia com a natureza, temperatura amena, uma deliciosa xícara do meu chá preferido e 2 madeleines para completar divinamente meus 20 minutos na varanda aqui de casa. Posso comentar que esse é um dos maiores prazeres que tenho, acordar e poder curtir minha casa e pequenos prazeres que na verdade são a chave de tudo.

As madeleines são deliciosas, comeria mais de 2 se pudesse, mas como meus 5,5kg perdidos até o momento me deixam muito orgulhosa e feliz, me contento com esses dois bocadinhos de céu e em presentear pessoas queridas com os demais bolinhos...dessa forma todos ficam felizes!

E você, como gosta que comece sua manhã?

Beijos para vocês e bom sábado!

Tempo de preparo: 10 Minutos

Tempo de descanso da massa: 30 Minutos

Tempo de forno: 8 Minutos

Rendimento: 12 a 15 Madeleines

Fonte: Martha Stweart

Ingredientes para a massa

1/4 xícara de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de mel

1 colher (chá) extrato de baunilha

3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

3/4 colher (chá) de cardamomo em pó

1/4 colher (chá) de sal

1/4 xícara de açúcar cristal

2 ovos grandes

Para o glaceado de laranja

1 colher (chá) de raspas de laranja

2 colheres (sopa) de suco de laranja

3/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em fogo baixo. Quando estiver derretida, retire do fogo e acrescente o mel e a baunilha, misture bem e reserve por 10 minutos.

2. Misture a farinha de trigo com o cardamomo, sal e fermento químico em uma tigela pequena. Reserve.

3. Em outra tigela, misture os ovos com o açúcar e acrescente ao poucos os ingredientes secos até que fique bem incorporado e sem grumos. Acrescente a manteiga derretida que deve estar em temperatura ambiente. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos.

4. Pré aqueça o forno a 170 graus. Unte com manteiga as forminhas de madeleines e, depois que a massa estiver descansado os 30 minutos, distribua a massa sobre a forma colocando no máximo 2/3 da sua capacidade em cada cavidade. Retire o ar da forma batendo o fundo contra uma bancada. Leve ao forno pré aquecido por 7 a 8 minutos ou até que fiquem assadas por dentro e levemente douradas por fora. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

5. Para o glaceado, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Quando as madeleines estiverem frias, pincele o glacê sobre elas.

As madeleines se conservam bem por até 3 dias em um pote hermeticamente fechado.